Los Mayores Mitos Sobre La Alimentación Y Nuestra Dieta

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Aquí hay algunas afirmaciones comunes sobre la comida y la alimentación que deben considerarse con más detalle.

1. Los alimentos crudos dan una mayor sensación al comer que los alimentos procesados

Hasta cierto punto, pero solo hasta cierto punto. Las ensaladas frescas y crujientes, así como la fruta fresca, son un gran ejemplo, pero eso no significa necesariamente que todo lo congelado, seco o cocido no sea bueno para comer. Además, la mayoría de los alimentos crudos pueden contener bacterias no deseadas, mientras que procesarlas puede conducir a su eliminación.

Los mejores ejemplos: las zanahorias enlatadas han absorbido mejor el betacaroteno que las frescas y, en cuanto a los guisantes congelados, pueden proporcionarle más vitamina C que una que se haya almacenado durante varios días en su propia cáscara. Los tomates y las zanahorias liberan caroteno antioxidante solo cuando se cocinan, lo que significa que las verduras crudas no siempre son una buena idea. ¿Y sabías que las patatas crudas no son digeribles?

Algunos frijoles, como los frijoles rojos pequeños, contienen sustancias tóxicas y, por lo tanto, siempre deben cocinarse antes de consumirlos. Y las semillas oleaginosas contienen cierta cantidad de cianuro, que como sabemos es venenoso y la preparación adecuada de estas semillas es obligatoria.

2. El exceso de azúcar conduce a la diabetes

Este no es el caso en absoluto, solo aquellos que sufren de diabetes deben reducir su azúcar. La causa de la diabetes es la falta de insulina, no la ingesta de azúcar. Sin embargo, el uso excesivo puede provocar otros problemas de salud, pero culparla por la diabetes es simplemente injusto.

3. Sáltese una comida y pierda peso

Lo único que sucederá si omite su comida será aún más insaciabilidad, ya que su cuerpo lo inducirá a atiborrarse debido a la pérdida de energía. El resultado es que su próxima comida será excesiva y eventualmente aumentará más de peso que antes de omitir su comida. Además, su metabolismo se ralentiza para conservar la energía disponible, lo que hará que su cuerpo sea perezoso e inactivo.

4. Los conservantes son dañinos

No todos, algunos como los nitratos y nitritos utilizados en las carnes procesadas, ayudan a proteger contra la bacteria mortal Clostridium botulinum. Los conservantes que se utilizan en los cereales ayudan a detener el crecimiento de algunos carcinógenos potenciales que de otro modo conducirían al cáncer de estómago. También hay conservantes que son realmente dañinos, pero no se puede sacar una conclusión general.

5. Comer entre las comidas principales tiene un efecto negativo sobre el estómago

Esto está muy lejos de la verdad. Es mejor comer 4-5 porciones más pequeñas que 3 grandes. Comer mantiene el cuerpo lleno de energía durante todo el día y el sistema alimentario no está sobrecargado. Además, de esta forma nos protegemos de comer en exceso.

6. La margarina es mejor que la mantequilla

Exactamente lo contrario. La margarina contiene grasas nocivas que provocan problemas cardíacos. Por lo tanto, siempre se prefiere el aceite, pero en cantidades más limitadas.

7. Para bajar de peso, conviértase en vegetariano

Absolutamente no. Muchas dietas vegetarianas, especialmente las basadas en queso, nueces y bollería, son bastante altas en calorías e incluso conducen a un aumento de peso. El mito de que comer alimentos verdes conduce necesariamente a un cuerpo delgado es una simple afirmación sin cobertura.

8. La mejor dieta es aquella que no contiene grasas

Esto no solo es imposible, sino también muy poco saludable. Todo cuerpo necesita grasa, solo importa la cantidad. Llevan vitaminas importantes como E, D, K y X, que contribuyen a la fuerza celular, la función cerebral saludable y controlan el flujo de ciertas hormonas.

9. El agua fría o el helado provocan dolor de garganta en climas fríos

Equivocado. Los médicos de todo el mundo creen que los dolores de garganta son causados por gérmenes, virus y bacterias, no por alimentos y bebidas fríos.

10. Nunca combine productos lácteos con pescado

Si esto fuera cierto, algunas de las mejores recetas de pescado serían venenosas. Lo peor que puede pasar es una forma de intoxicación alimentaria, pero esto solo les ocurre a quienes no pueden procesar la proteína animal y la lactosa al mismo tiempo.

11. No tome bebidas frías después de mantenerse caliente

Esto se explica por el cambio de temperatura, pero como no hay evidencia científica, puede ser simplemente una idea de la época de nuestras abuelas que seguimos siguiendo.