2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Existen mitos sobre la alimentación saludable que los nutricionistas en los Estados Unidos creen que deben ser desacreditados. Entre ellos se encuentra el mito de que las personas que no comen carne tienen menos probabilidades de enfermarse y vivir más tiempo.
Si rechaza completamente la carne, tiene la posibilidad de enfermarse y, más precisamente, de dañar su sistema cardiovascular. No es bueno abusar de la carne, pero cien gramos son sumamente útiles.
El segundo mito es que las verduras crudas son mucho más útiles que las cocidas. Este no es siempre el caso. Algunas verduras pierden sus sustancias valiosas durante el tratamiento térmico, mientras que otras se vuelven aún más útiles.
Por ejemplo, en enfermedades gástricas, las zanahorias hervidas son mucho más útiles que las crudas. Y las berenjenas y las judías verdes no se pueden comer crudas en absoluto.
Otro mito es que las personas obesas deberían morir de hambre. El exceso de peso se derretirá por el hambre, pero luego regresará e incluso aumentará. Además, el ayuno prolongado conduce a problemas metabólicos. Es mejor de vez en cuando seguir dietas especiales que matar a una persona con hambre total.
Se cree que la sal es dañina, pero esta afirmación es incorrecta. Los científicos estadounidenses afirman que la sal es uno de los elementos más importantes involucrados en el metabolismo. Sin embargo, no se debe abusar de ella: unos cinco gramos de sal al día son suficientes.
También es un mito que para purificar el agua hay que hervirla. Sin embargo, la ebullición no puede destruir todos los microbios, y mucho menos los metales pesados, los nitratos y los pesticidas.
Otro mito común es que el pan integral debe consumirse con regularidad. Sin embargo, esto está contraindicado, ya que es útil, pero no en grandes cantidades. Si come solo pan integral, puede dañar su sistema digestivo.
También existe el mito de que los productos congelados no contienen vitaminas. Sin embargo, la congelación rápida retiene un gran porcentaje de vitaminas en los productos y se almacenan incluso mejor que en verduras frescas refrigeradas.
Otro mito famoso es que deberíamos elegir la margarina sobre la mantequilla. Sin embargo, la mantequilla contiene muchas sustancias útiles para nuestro organismo, que la margarina no nos puede aportar. Sin embargo, es importante no exagerar con la mantequilla, ya que es bastante alta en calorías.
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