Regan

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

El orégano se conoce en botánica como Origanum vulgare y está muy cerca de la mejorana. Es un pequeño arbusto con varias ramas, cuyos tallos están decorados con pequeñas hojas ovaladas de color marrón grisáceo y pequeñas flores blancas o rosadas. En el clima mediterráneo, el orégano crece como una planta perenne, pero en lugares más duros, como América del Norte, se cultiva como especia anual.

El sabor cálido, relajante y fragante del orégano lo convierte en el complemento perfecto para la cocina mediterránea y mexicana. Esta popular especia, cuyo nombre significa "alegría de la montaña", está disponible en las tiendas durante todo el año.

Aunque muchas personas piensan en la pizza cuando se trata de orégano, puede agregar un sabor suave, relajante y fragante a una variedad de platos, especialmente los de la cocina mediterránea.

Orégano se origina del norte de Europa, aunque ha crecido en muchas otras partes del mundo. Fue profundamente venerado por los antiguos griegos y romanos, quienes colocaron coronas tejidas de orégano en novias y novios. Los primeros registros escritos del uso del orégano provienen de los antiguos griegos. Hipócrates usó orégano como antiséptico para tratar problemas estomacales y respiratorios. Con aceite esencial de orégano, los griegos trataron las picaduras de serpientes y arañas.

Composición de orégano

En los tallos, hojas y flores de orégano contiene una gran cantidad de fenoles y flavonoides. Los principales ingredientes activos que contiene son pimen, limón, ocimen, carvacrol y cariofileno.

El orégano es una muy buena fuente de hierro, manganeso y fibra dietética, además de calcio, vitamina C, vitamina A y ácidos grasos omega 3.

Selección y almacenamiento de orégano

- Siempre que sea posible, elija orégano fresco en lugar de seco, ya que es más fragante;

- Las hojas de orégano fresco deben ser frescas y de color verde brillante, y los tallos firmes;

- Prefiere el orégano cultivado orgánicamente;

- El orégano fresco debe almacenarse en el refrigerador en una toalla de papel;

- El orégano seco se almacena en un recipiente de vidrio con tapa en un lugar seco, fresco y oscuro.

Cocinar con orégano

Orégano fresco

La planta se usa a menudo en salsas de tomate, en alimentos que contienen muchas verduras cocidas o incluso en carnes a la brasa. Por ejemplo, en la cocina asiática, la especia se agrega al agua en la que se hierve la ternera, porque tiene el poder de eliminar el clásico olor a ternera y ofrece un olor especial y frescura a la carne. También puede agregar una especia a las comidas picantes o aromáticas.

Por otro lado, si eres fanático de la comida italiana, entonces el orégano es la especia que no debes perderte, porque es la base que ofrece un sabor especial para:

- Pasta italiana;

- Pizza italiana

- Masa para pizza;

- Ensaladas clásicas italianas

- Queso;

- Aceitunas;

- Salsas a base de limón y aceite de oliva;

- Carne a la parrilla.

- Siempre se debe agregar orégano al final de la cocción para conservar su sabor;

- Siempre que haga una pizza, agregue unas rodajas de orégano recién cortado;

- El orégano es adecuado para setas o cebollas salteadas;

- Agregue un poco de orégano fresco al aceite de oliva;

- Agrega orégano a tu pan de ajo casero.

- El orégano es muy adecuado para aderezos para ensaladas;

- Se añade orégano seco al pescado, las salsas de tomate y los adobos;

- Agrega una ramita de orégano en una botella con vinagre o aceite de oliva y adquirirá un aroma delicado;

- El orégano se combina muy bien con ensalada de aceitunas, alcaparras, jamón y pescado;

- El orégano es una especia indispensable en el asado de cerdo y cordero;

- El orégano se agrega poco antes de que el plato esté listo, para no perder su aroma y sabor.

Orégano seco

- Se agrega orégano seco a jugosos filetes y brochetas de barbacoa y les da un sabor excepcional.

Agregue una cucharadita de esta especia a platos de champiñones o aderezos para ensaladas y cambie el sabor de los platos. Además, esta especia combina muy bien:

Beneficios del orégano

Es posible que haya visto la etiqueta del aceite de orégano en las tiendas naturistas. ¡Ciertamente hay una razón para esto!

- Tiene propiedades antibacterianas eficaces. En México, los investigadores compararon el orégano con el tinidazol, un medicamento que a menudo se receta para las infecciones causadas por la ameba Giardia lamblia. Descubrieron que el orégano era más eficaz contra Guardia que otros medicamentos recetados comúnmente.

- Tiene efecto antioxidante. El orégano contiene muchos fitonutrientes, incluidos el timol y el ácido de romero, que actúan como antioxidantes capaces de proteger las estructuras celulares del daño relacionado con el oxígeno. Además, se ha demostrado que un gramo de orégano fresco tiene 42 veces más poder antioxidante que las manzanas, 30 veces más que las papas, 12 veces más que las naranjas y 4 veces más que los arándanos.

- Es una especia rica en diversos nutrientes. El orégano es una muy buena fuente de fibra, que protege el colon de las toxinas que causan cáncer y las elimina del cuerpo. Por lo tanto, las dietas ricas en fibra son buenas para reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de cáncer.

- El orégano es útil para la tos, dolor de garganta, gripe y ayuda a la expectoración. Ayuda con la menstruación dolorosa.

Daño del orégano

No hay indicaciones específicas a tener en cuenta al usar orégano. Sin embargo, no se excluyen las manifestaciones de reacciones alérgicas en casos aislados. Tenga cuidado, porque el extracto de orégano tiene un efecto sedante muy fuerte, por lo que no debe tomarse en grandes dosis. Si toma cualquier producto de orégano, siga las dosis exactas en el paquete. El uso de orégano seco en forma de especia no tiene contraindicaciones.

Té de orégano

El orégano es una buena especia para la pizza y la pasta, pero también un excelente remedio para la tos, el asma, la sinusitis y la bronquitis. El té de orégano tiene muchos beneficios para el organismo.

El orégano es conocido por su delicioso sabor y se usa a menudo en platos italianos. Sin embargo, el orégano también es muy saludable, y desde la antigüedad ha sido reconocido como una planta medicinal con muchos beneficios para el organismo.

La investigación muestra que té de orégano tiene un fuerte efecto antibacteriano, antioxidante, anticancerígeno y antiinflamatorio, por lo que tiene todas las razones para consumirlo con la mayor frecuencia posible. Averigüemos más sobre las propiedades del té de orégano.

Té de orégano: ¿Qué contiene?

El té de orégano es rico en nutrientes con muchos beneficios para el organismo. Contiene vitamina A, C, E, K, fibra de calcio, niacina, manganeso, ácido fólico, magnesio, hierro, zeaxantina y luteína. Además, esta planta mediterránea ayuda a desintoxicar el organismo, regula los niveles hormonales y es una de las plantas más potentes con efecto antioxidante.

Los investigadores afirman que el efecto antioxidante de la planta de orégano es 42 veces más fuerte que el que ofrecen las manzanas.

El té de orégano también es un excelente remedio para muchos problemas médicos, como:

- resfriados y tos;

- asma;

- artritis;

- desordenes digestivos;

- acné;

- caspa;

- bronquitis;

- dolor de muelas;

- globo;

- dolor de cabeza;

- reflujo gastroesofágico;

- alergias;

- parásitos intestinales;

- infecciones del tracto urinario;

- calambres menstruales.

¿Cómo hacer té de orégano?

El té de orégano se puede consumir a diario y es útil para la tos, resfriados, sinusitis, infecciones, asma, reumatismo, bronquitis y parásitos intestinales.

Para hacer té de orégano, necesitas:

- 4-6 cucharadas de orégano seco;

- 2 vasos de agua;

- una rodaja de limón;

- miel (opcional).

Después de que hierva el agua, apague el fuego y agregue el orégano seco.

Dejar infundir debajo de la tapa durante 5 minutos.

Cuela el té y después de que se enfríe un poco, puedes agregar limón y miel.

Aceite de oregano

¿Cómo utilizar el aceite de orégano? Es un excelente remedio para diversas infecciones como la candidiasis.

Se puede usar aceite de orégano en infecciones de uñas. Pon unas gotas de aceite de orégano en agua tibia y mantén los pies unos minutos. Todavía se puede masajear en el área problemática, pero solo después de diluir un poco con aceite de oliva (1 gota de aceite de orégano en una cucharada de aceite de oliva / coco).

Inhalaciones con aceite de orégano para la sinusitis y la congestión nasal

Pon unas gotas de aceite de orégano en un recipiente con agua caliente e inhala para aliviar los síntomas de la sinusitis y los resfriados.

Aceite de orégano debajo de la lengua para tratar infecciones y parásitos intestinales

Diluya 1 gota de aceite de orégano con 2-3 gotas de aceite de oliva, ponga una gota de la mezcla debajo de la lengua, espere unos minutos, luego enjuague su boca con agua. Este ritual se repite cuatro veces al día.