2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Higos son los frutos de la higuera, que crece en climas tropicales, subtropicales y con menor frecuencia en climas templados. El árbol alcanza de 3 a 10 metros de altura, sus hojas son grandes y los frutos tienen forma de pequeñas bolsas con dimensiones de 3 a 5 cm. El color de la higuera cambia de verde claro a oscuro y al madurar - marrón.
Historia de los higos
Se ha encontrado evidencia de la existencia de higos en excavaciones en áreas neolíticas que datan de alrededor del 5000 a. C. Las civilizaciones griegas antiguas valoraban mucho los higos y conocían casi 29 variedades de ellos. Cuenta la leyenda que la higuera es una fruta otoñal que fue descubierta por la diosa griega Deméter y que todavía se considera sagrada en muchas partes del Mediterráneo. Los romanos creían que los higos fueron donados por Baco, el dios del vino, y casi siempre se lo representaba con una corona de hojas de higuera.
Originarios de Asia occidental, los higos se han distribuido en la región mediterránea a través de la migración humana. Con el tiempo, su cultivo se extendió a Europa occidental y central, en áreas que se extienden desde Afganistán en Asia hasta Alemania e incluso las Islas Canarias. A mediados del siglo XV, se llevaron higos a Inglaterra y, desde entonces, las higueras han crecido en los jardines de las familias adineradas de China. La variedad europea higos se envía a la India, Japón, Sudáfrica e incluso Australia. En el Nuevo Mundo, fueron transportados en 1560, pero llegaron a los Estados Unidos en 1699 cuando el primer higos se plantan en Virginia.
Los higos fueron probablemente una de las primeras frutas que se secaron y almacenaron. En la antigua Grecia, los higos se consideraban un fruto valioso y sagrado y su exportación estaba prohibida.
Mitrídates, el rey griego del Ponto, declaró que los higos eran una cura para todas las enfermedades y era obligatorio que todos sus súbditos comieran higos diario. Para honrarlos, se entregaron higos a los ganadores de los Juegos Olímpicos griegos. El hecho de que los antiguos griegos y romanos veneraran los higos se evidencia en gran medida por la creencia generalizada de que los higos son depósitos de nutrientes útiles y pueden usarse para tratar casi todas las enfermedades que conocen. Higos eran los frutos favoritos de Cleopatra.
Composición de higos
El contenido de vitaminas en los higos es muy pequeño, pero por otro lado tienen una composición mineral muy rica. Contienen potasio, calcio, sodio, hierro, magnesio, fósforo. Sin embargo, los higos tienen una dosis moderada de vitaminas: K, B1 y B6. Los higos tienen el mayor contenido de fibra entre todas las frutas y verduras. Solo un higo proporciona el 20% de la dosis recomendada de fibra por día.
En 100 g de fresco higos contiene 25 calorías y 100 g de higos secos tienen 100 calorías.
Selección y almacenamiento de higos
Los higos frescos son una de las frutas de fermentación más fácil. Por esta razón, le recomendamos que compre higos en cantidades limitadas, que se pueden comer en uno o dos días. Al elegir higos, debe prestar atención a su piel: no debe haber lágrimas, es bueno que sea suave y terso. El color de los higos es marrón verdoso. El cogollo en la parte inferior debe estar seco y pequeñas gotas de néctar deben deslizarse desde el corazón de la fruta. Los frutos deben ser ligeramente suaves al tacto, pero también ofrecer cierta resistencia al intentar cambiar su forma natural.
Higos en la cocina
Además de ser útiles, los higos también son frutas muy dulces, con un sabor específico que recuerda a las nueces. Uno de los usos más comunes de los higos es envasarlos en mermeladas y mermeladas. Las aceitunas congeladas y confitadas son raras en nuestro país, pero se importan de Turquía o Grecia. Los higos son muy sabrosos y crudos, pero se venden por temporada, en primavera y verano.
El jarabe de higo se utiliza para aliñar pasteles. Los fanáticos de los gustos no estándar pueden combinar higos con platos de carne o queso. La receta favorita de muchas personas es el pollo con mozzarella e higos.
Los higos se utilizan para hacer bebidas, magdalenas y pasteles, tartas y otras tentaciones dulces. Forman parte de ensaladas de frutas y muesli, papilla y diversos snacks saludables.
Beneficios de los higos
Higos son realmente muy nutritivos y contienen casi todos los nutrientes necesarios para el crecimiento y la construcción del cuerpo humano. Los higos contienen hierro, potasio, betacaroteno (con propiedades antienvejecimiento), así como benzaldehído (componente anticancerígeno) y flavonoides. También contienen una enzima digestiva llamada ficina. Los higos que contienen estos nutrientes son útiles para prevenir el estreñimiento (con su alto contenido en fibra dietética), la anemia, así como para prevenir el cáncer.
Es un hecho poco conocido que los higos contienen la sustancia química psoraleno, que se ha utilizado en la medicina tradicional durante miles de años para tratar enfermedades asociadas con la pigmentación de la piel.
Los nutrientes que contienen los higos son especialmente útiles para nuestro estresante estilo de vida actual. Un cuarto de taza de higos proporciona casi una quinta parte de la dosis diaria de fibra dietética necesaria para una buena digestión. Además aporta 1,2 mg (6%) de hierro, 53 mg (6%) de calcio y 244 mg (7% de la dosis diaria) de potasio que nuestro organismo necesita. Los higos no contienen grasas, sodio ni colesterol.
También son una de las mejores alternativas al azúcar. Puré higos se puede utilizar como edulcorante en muchas recetas.
Daño de los higos
En casos raros, pueden ocurrir alergias a frutas deliciosas. Si se sospecha hipersensibilidad, se recomienda consultar con un alergólogo.
Los higos contienen oxilatos, compuestos naturales que, si ingresan al cuerpo en concentraciones más altas, se cristalizan y pueden causar problemas de salud. Los higos secos se tratan con sulfitos y dióxido de azufre, lo que permite su conservación durante más tiempo. Si es sensible a los productos con azufre, tenga más cuidado.
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¿Por Qué A Los Higos Se Les Llama Curanderos Voluptuosos?
Ellos llaman higos curanderos voluptuosos, ya que estas frutas jugosas son uno de los afrodisíacos naturales más fuertes. Contienen una gran cantidad de vitamina B6, que ayuda a producir serotonina, conocida como la hormona del placer. Es por eso que los higos son una fruta deseable tanto para los amantes como para los solteros.
Cómo Secar Higos
Los higos secos son muy útiles, contienen una combinación única de vitaminas y oligoelementos. Basta con comer un puñado de higos secos durante diez días y notarás que tu piel facial está más fresca, tus uñas y cabello brillarán y conseguirán un aspecto saludable, tu digestión de estómago mejorará.
¡Higos Contra Los Coágulos De Sangre
Esta fruta fragante y deliciosa: los higos, que se comen crudos, en mermelada o en deliciosos pasteles, es extremadamente útil. Los higos normalizan el ritmo cardíaco y se recomiendan en el tratamiento de coágulos de sangre. Son bastante altos en calorías y sacian:
La Mermelada De Higos Perfecta En 3 Variantes
La mermelada de higos es una de las más deliciosas de la historia. Existen muchas recetas para su preparación, cada una de las cuales es acertada y deliciosa. Aquí hemos recopilado tres recetas irresistibles para mermelada de higos . Mermelada de higos Productos necesarios:
Higos Que Curan
El higo es una planta típica del Mediterráneo y Asia, donde hasta el día de hoy existe una gran variedad de formas silvestres. Es una planta que requiere mucho calor y alcanza una altura de siete metros. En algunas zonas más frías se cultiva como arbusto, pero en invierno se cubre con tierra para protegerlo de las heladas.
