2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Con la llegada de la primavera comienza la venta de patatas frescas. Su apariencia debería agradar especialmente a los amantes de las vitaminas.
No se sabe mucho sobre el hecho de que son más ricos en vitamina C que la mayoría de las verduras frescas. Un plato de patatas frescas, unos 200 gramos de patatas, contiene 100 mg de esta vitamina o hasta dos naranjas. La cantidad satisface completamente la necesidad de vitamina C en el cuerpo de los ancianos. El contenido de vitamina C disminuye con el tiempo. Inmediatamente después de su eliminación del suelo, la vitamina C en las papas es de 50 a 100 mg, después de tres meses, 15 mg, y después de seis meses ya es de 5 mg.
Hoy en día, las patatas están fuera de la lista de alimentos prohibidos para las personas que quieren adelgazar. Todavía no se recomiendan solo para algunas enfermedades inflamatorias del intestino.
Con el avance de la ciencia de las dietas, se ha comprobado que la papa debe encontrar un lugar en el menú de quienes quieren adelgazar, porque carecen de grasa, y al mismo tiempo estimulan la función muscular. Entre los productos que contienen almidón, son los más bajos en calorías debido al alto porcentaje de agua y, por lo tanto, las patatas frescas son aproximadamente 2 veces más bajas en calorías que el otoño. Con el tiempo, aumenta el contenido de almidón. En una dosis media hay 225-270 calorías y como el efecto de saciedad se consigue rápidamente, el apetito por el postre disminuye.
El efecto útil de las patatas depende en gran medida del método de preparación.
Se recomienda cocinar las patatas enteras y sin pelar, para que se conserven las vitaminas. Deben ser al vapor o en una [olla a presión], horneados al horno oa la parrilla, servidos con gelatina, con una salsa adecuada o con queso en lugar de mantequilla.
Las patatas hervidas, peladas o fritas pierden todas sus vitaminas. Advertencia: las papas fritas contienen siete veces más calorías que las cocidas al vapor.
Las papas son fáciles de digerir, se pueden comer dos veces al día, según las preferencias, en sopa o plato principal. La dosis diaria recomendada para un adulto es de 250-300 g de patatas (este es el peso para las crudas y sin pelar).
Además de la vitamina C, las patatas son ricas en potasio, necesario para el funcionamiento de los músculos, incluido el músculo cardíaco. Son ricas en varios oligoelementos, vitamina B, proteínas más cercanas a la corteza, por lo que conviene pelarlas en copos finos. (La excepción es para las papas con un tinte verdoso en la piel, deben pelarse mejor hasta eliminar la parte verde, que es dañina)
Las patatas con mucha menos frecuencia que los huevos, la leche y el chocolate provocan alergias.
En primavera para enriquecer nuestro menú con más patatas frescas.
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