2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aunque la mayoría de la gente piensa que el creme brulee fue inventado por chefs franceses, en realidad es un invento inglés. Se originó en el siglo XVII en Cambridge y solo en el siglo XIX se hizo famoso en Francia, donde recibió su nombre actual. Aquí hay tres formas diferentes de hacer creme brulée:
Opción 1
Ingredientes: 6 yemas de huevo, 500 ml de nata líquida, 7 cucharadas de azúcar, 1 paquete de vainilla.
Preparación: Batir las yemas y el azúcar con una batidora hasta que estén blancas. Coloca la nata a calentar en un plato caliente sin que hierva. Agregue a la mezcla de huevo mientras bate constantemente.
Finalmente, agregue la vainilla. Poner la nata en una olla con agua hirviendo y dejar hervir al baño María durante unos 15 minutos, una vez lista verter en cuencos y dejar enfriar. Se puede decorar con mermelada de arándanos o crema.
opcion 2
Productos necesarios: 8 yemas de huevo, 600 ml de nata líquida, 10 cucharadas de azúcar, 1 paquete de vainilla.
Preparación: Batir las yemas, el azúcar, la nata y la vainilla con una batidora durante unos minutos. Luego verter en cuencos de aluminio, que se colocan en una bandeja llena de agua. Las cremas se hierven en un baño de agua en un horno precalentado a aproximadamente 150-160ºC. Después de unos 50-60 minutos están listos, pero se sirven después de enfriar.
Opcion 3
Productos necesarios: 500 ml de nata líquida, 1 paquete de vainilla, 100 g de azúcar blanca, 50 g de azúcar morena, 6 yemas de huevo.
Preparación: Precalentar el horno a 140 grados. Verter la nata y la vainilla en un bol de metal y colocar en un plato caliente. Cuando esta mezcla hierve, la temperatura desciende inmediatamente.
Después de unos 5 minutos, retire el recipiente y deje que la mezcla se enfríe. Bate las yemas y el azúcar blanca por separado con una batidora y agrégalas en un chorro fino de nata, revolviendo constantemente.
La mezcla resultante se vierte en 6-7 moldes de crema, que se colocan en una bandeja llena de agua. Es bueno que esté tibio y llegue como máximo a la mitad de los tazones.
Colocar el molde con las cremas en el horno y hornear al baño María durante unos 50-60 minutos, luego las cremas se dejan enfriar y antes de servir se espolvorean con piloncillo y se caramelizan a fuego lento.
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