2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aquí hay 3 formas fáciles de almacenar hongos en el invierno. Para las tres opciones, es importante saber que los champiñones se limpian muy bien, pero no se lavan.
Utilizándolos, tendrás una fuente confiable de vitamina B para los meses más fríos, así como deliciosos complementos para tus platos principales, una preparación para todo tipo de platos de setas.
Y si crees que puedes guardar hongos para el invierno solo póngalos en frascos, piénselo de nuevo. Porque el almacenamiento adecuado de los hongos puede ocurrir incluso por congelación.
Sí, lo leiste bien - hongos congelados No es uno de los métodos más habituales cuando quieres conservarlos de alguna forma, pero en la práctica es muy cómodo y te garantiza setas frescas en cualquier momento.
Hongos congelados
Hongos congelados se puede hacer directamente colocándolos en el congelador o después de blanquearlos. En ambos métodos, los champiñones se limpian bien con agua a la que se ha añadido un poco de harina.
En el caso de la congelación directa, las setas se colocan extendidas en una bandeja y solo después de haber sido congeladas por separado se colocan en bolsas de almacenamiento para congelador.
Escaldar los champiñones antes de congelarlos en agua a la que se le ha añadido un poco de sal y zumo de limón. Para los hongos más pequeños y frágiles, un escaldado de 5 minutos es suficiente, y para los hongos más viejos y más grandes, entre 8 y 10 minutos, su enfriamiento inmediato es un factor obligatorio para detener el tratamiento térmico. Después de escurrirlas muy bien, puedes poner las setas en el congelador.
Secar hongos
Secar las setas se puede hacer de forma natural, en horno o en una secadora especial, siempre que tengas uno.
Secar las setas de forma natural es después de limpiarlas para ensartarlas con un hilo fuerte y colgarlas en un lugar suficientemente ventilado hasta que estén completamente secas.
En el horno hongos se colocan en su parrilla y se dejan secar completamente a una temperatura de horno de 50 grados.
Para secar hongos en la secadora simplemente siga las instrucciones de uso del aparato.
Conservas de champiñones
Foto: Zoritsa
Conservas de champiñones les dará una gran durabilidad. También puedes encontrar recetas específicas para enlatarlas en nuestra web, pero una muy buena opción es el encurtido de setas con vino. Simplemente hierva los champiñones en una mezcla de agua y vino blanco en una proporción de 1: 1.
Rellena los frascos con los champiñones ya cocidos, sazona la salsa en la que fueron cocidos con vinagre, sal y aceite y las especias de tu elección (laurel, pimienta negra, tomillo, devesil, etc.) y agrégala a los frascos con los champiñones.. Es importante utilizar aspirina, que actúa como conservante.
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Hongos son uno de los placeres del otoño, por eso logramos tragar saliva despidiéndonos del verano y preparándonos para el invierno. Volver de un paseo por el bosque con una canasta llena de champiñones y prepararlos riquísimamente es uno de los eternos sueños culinarios.
El Reino De Las Setas De Bulgaria
Son deliciosos, útiles y, a menudo, una fuente de ingresos. Son silvestres y según los científicos existen al menos 200 especies comestibles. Se pueden utilizar para preparar una variedad de platos, en los que son el protagonista principal o el personaje a la sombra, ideales para una variedad de guarniciones y aperitivos impresionantes.
Cuando Se Recogen Las Setas
Qué fácil sería para todos recolectar su propia comida. Sin embargo, en lo que respecta a los hongos, tal experiencia es bastante peligrosa si uno no está familiarizado fundamentalmente con la naturaleza de la variedad buscada. En Bulgaria hay más de 200 especies de hongos comestibles, pero por lo general no se recolectan más de treinta.
Valor Nutricional De Las Setas
Las setas son un alimento muy sabroso e increíblemente fragante. Se utilizan en la cocina búlgara, así como en muchas otras cocinas nacionales. Se preparan de diferentes formas y tienen muchos ingredientes útiles. Es más seguro comer setas cultivadas, pero muchas personas prefieren las setas silvestres.
Las Setas Desconocidas Enoki: Un Elixir Natural Para La Salud
Con tallos largos y delgados, tapas ultra pequeñas y un color blanco cremoso, los hongos enoki son uno de los hongos más elegantes del mundo. Estos hongos frágiles, ligeramente dulces, conocidos como "bolas de nieve" en el Japón nativo, crecen en un ramo y tradicionalmente se comen crudos o ligeramente cocidos.
