2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las salchichas se encuentran entre las salchichas que comemos con más frecuencia. Estas salchichas, especialmente como parte de un hot dog, se ven muy sabrosas, pero su producción está lejos de ser atractiva.
El proceso comienza con la adquisición de carne. Debe ser pavo, ternera, cerdo o pollo. La carne se pica hasta que parezca una papilla.
La visión de cambiar la carne no es nada tentadora, ya que las máquinas utilizan sobras de cerdos, vacas y pollos, que se pueden convertir en puré.
La materia prima llega en cajas grandes y los cuchillos pueden convertir todo en un puré muy fino: picos, plumas, piel grasa y uñas.
A la carne perfectamente picada se le añade sal, ajo, pimienta, azúcar, agua o hielo y conservantes. Luego, la mezcla se coloca en conchas especiales. Se le puede agregar almidón de maíz transgénico, así como otros potenciadores espesantes y aromatizantes.
El 95% de las salchichas que se consumen en Estados Unidos no se rellenan con film transparente. Se preparan fumando. Una vez ahumadas, las salchichas se bañan con agua fría con sal, que las enfría y las prepara para su envasado.
Las salchichas se consumen despegándolas de su cáscara de celofán y hirviéndolas durante unos minutos en agua hirviendo. Los estudios han demostrado que algunos compuestos químicos que ingresan al celofán y otros tipos de recubrimientos sintéticos pueden pasar a las salchichas al hervir el agua.
Para facilitar el pelado de las salchichas, se recortan por un extremo y se sumergen primero en agua tibia y luego en fría. Su caparazón está separado por un movimiento circular de arriba a abajo.
En un año, los estadounidenses comen un promedio de 20 mil millones de salchichas, lo que significa que cada uno de ellos comió al menos 70 salchichas en un año calendario.
La idea de hacer salchichas vino de un fabricante de salchichas alemán. Los primeros carritos de perritos calientes aparecieron en Nueva York y pertenecían a inmigrantes alemanes. Ha pasado casi siglo y medio desde entonces, pero los embutidos siguen estando entre los embutidos más consumidos del mundo.
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Cómo Almacenar Salchichas Y Otros Aperitivos
La salchicha y las salchichas se almacenan durante más de 4-5 meses, si se cumplen las condiciones de almacenamiento. Las delicias de carne seca deben almacenarse en una habitación con una cantidad mínima de humedad. El sótano es adecuado para el almacenamiento de salchichas y salchichas si está lo suficientemente limpio y las salchichas y las salchichas están en un lugar al que no puedan llegar los roedores.
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