2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No todas las amas de casa saben lo que es Fricassee y como prepararlo adecuadamente. De hecho, este es un plato francés que es un guiso de carne con salsa blanca. Por regla general, se elabora con carne de pollo, ternera o conejo.
También se suele cocinar con cordero o cerdo. El arroz, las verduras o la pasta se suelen servir como guarnición de este plato.
En realidad, sin embargo El fricasé es muy sabroso, pero lamentablemente en nuestro país ya no goza de tanta gloria como antes. Para este plato clásico, la carne se corta en trozos pequeños y luego se fríe ligeramente en mantequilla. Luego, enrolle la harina y guise en caldo de verduras o carne al gusto.
Además, a menudo se agregan al fricasé setas, espárragos, guisantes y alcaparras. Esto hace que el plato sea más fragante y rico en calorías.
Una receta clásica para Fricassee
El fricasé de pollo es un plato francés muy popular. Se puede cocinar de muchas formas diferentes. Hoy te ofreceremos una receta fácil con champiñones y diversas especias. Estos son los productos que necesitará:
Filete de pollo - alrededor de 700 g;
Hongos - 400 g;
Cebolla fresca - 1 cabeza;
Crema de cocina - 200 g;
Harina - 2 cucharadas;
Ajo;
Agua - 1 cucharadita;
Sal, pimienta y diversas especias al gusto.
¿Cómo preparar un Fricassee clásico?
Primero debes procesar todos los productos y solo luego guisarlos. El filete de pollo se lava y se seca con un papel de cocina, luego se corta en trozos pequeños. Lo mismo se hace con champiñones y cebollas.
Entonces, primero calentar bien la sartén, luego engrasarla con aceite y agregar la carne. Una vez que suelte su jugo, agregue todas las especias de su elección, luego agregue las cebollas. En esta composición es necesario freír los ingredientes hasta que estén dorados, y conviene removerlos periódicamente para no quemar la comida.
Una vez que la carne esté bien blanda, agrega los champiñones. Mezclar todo bien y seguir friendo. Después de 5-8 minutos, después de que los hongos también hayan adquirido un color dorado, agregue la crema agria y cubra todo con una tapa durante unos 10-15 minutos.
Durante este tiempo puedes hacer el relleno. Para hacer esto, use harina y agua, es importante lograr una consistencia homogénea. Agregue ajo fresco al gusto. La salsa así obtenida se vierte sobre la carne y todo se mezcla bien. Una vez que el caldo se espese, retira el plato del fuego.
Ya lo sabes El fricasé es un plato muy sabroso y fragante con pollo u otra carne de su elección.
Puede servirlo con o sin guarnición. Todo aquí depende de tu deseo. Si decide servirlo con guarnición, puede usar puré de papas o pasta cocida.
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