2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aunque la cocina japonesa y china se prefiere a la de otros países asiáticos, la cocina coreana también está ganando popularidad. Haciendo hincapié en productos y especias como el sésamo, la soja, el ajo, la cebolla y los pimientos picantes, combina hábilmente todos los sabores y es apto para todos los gustos. Por eso te sugerimos que pruebes 3 de las recetas coreanas más interesantes y a la vez tradicionales:
Salsa samjang
Productos necesarios: 4 cucharadas de pasta de soja asiática, 2 cucharadas de salsa picante asiática, 2 cucharaditas de aceite de sésamo, un puñado de semillas de sésamo tostadas, 3 cucharadas de mirin o vinagre de arroz, 1 tallo de cebollas verdes.
Método de preparación: Cortar las cebolletas lo más finamente posible y mezclar con el resto de productos para obtener una salsa homogénea.
Kimbap
Productos necesarios: 300 g de carne molida, 1 pepino, 1 zanahoria, rábano tanmuji marinado en lata, 1 lechuga, 1 paquete de hojas de nori, 2 huevos, 350 g de arroz de grano corto, 8 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar, grasa, pimienta negra y sal.
Método de preparación: Lavar el arroz y dejar escurrir durante 1 hora. Hervir en 420 ml de agua durante 15 minutos a fuego lento y mantenerlo otros 10 minutos bajo la tapa de una estufa apagada. Freír la carne picada sazonada con sal y pimienta. Mezclar los huevos con un poco de sal y azúcar y hacer 2 tortillas finas con ellos, enrollarlos y cortarlos a lo largo.
Corta el pepino, la zanahoria y la lechuga en tiras finas y largas. Cuando el arroz esté listo, condimente con una mezcla de vinagre de arroz, 1 cucharada de azúcar y 2 pizcas de sal. Con una estera de bambú, vierte un poco de arroz sobre las algas, coloca todas las verduras, huevos y carne en el medio y enrolla de la misma forma que el sushi.
Cerdo frito con lechuga
Productos necesarios: 600 g de cerdo cortado en cubitos, 1 lechuga o 1/2 col china, 1 cebolla, 2 peras sin semillas, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de salsa picante asiática, 2 cucharadas de azúcar morena, 1 cucharada de salsa de soja, un trozo pequeño de jengibre, un puñado de semillas de sésamo tostadas.
Método de preparación: Haga una marinada de todos los productos sin carne, lechuga y semillas de sésamo cortándolos en trozos pequeños y triturándolos. Deje marinar la carne durante unas horas. Cuando esté listo, hornéalo en una sartén acanalada hasta que esté listo por ambos lados.
Divida la lechuga o la col china en hojas y ponga una cucharada de carne y una pizca de ajonjolí en cada hoja. Si quieres comerlo como verdaderos coreanos, puedes enrollar el relleno de carne en una hoja.
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