2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El bambú es muy utilizado en la cocina, especialmente en los países asiáticos. Es muy valioso porque proporciona al cuerpo una rica variedad de aminoácidos, fibra y otros ingredientes útiles.
El bambú es delicioso, aplicable en varios tipos de platos. Piezas de bambú, los brotes son parte de cualquier recetas exóticas.
Guiso con bambú y tofu
Productos necesarios: 2 paquetes de bambú, 3-4 zanahorias, guisantes congelados, 1 plato de champiñones, 1-2 pimientos rojos, 1-2 paquete de bambú, 1 paquete de tofu, salsa de tomate a pedido, salsa de soja Tamari, 1 caldo de verduras orgánico, 1-2 dientes de ajo, sal, pimentón (picante), albahaca, ajedrea
Método de preparación: Se pica el bambú, las zanahorias y los champiñones. Mezclar junto con los guisantes y colocar en una olla con un poco de agua caliente y un poco de salsa de soja. Cuando se ablanden, agregue los pimientos rojos en rodajas, agregue el caldo de verduras en polvo y el tofu cortado en cubitos. Agrega el diente de ajo picado. Vierta la salsa de tomate, las especias al gusto y mezcle bien. En 2-3 minutos está listo.
Pollo con bambú y champiñones
Productos necesarios: 250 g de filete de pollo, 1 tallo de puerro, 1 cebolla, 150 g de champiñones, 200 g bambú enlatado, 2-3 cucharadas. salsa de soja, 50 ml de caldo, 1 cucharada. almidón, grasa vegetal
Método de preparación: Freír el pollo en grasa caliente hasta que esté rosado. Agrega los champiñones y las cebollas y sofríe durante unos 2-3 minutos. Agregue el bambú y revuelva durante aproximadamente 1-2 minutos. Rocíe el pollo con la salsa de soja y el caldo y revuelva nuevamente. Agregue e inmediatamente disuelva en 1 cucharada. almidón de agua. El plato exótico con bambú revuelva hasta que espese. Agrega los puerros, vuelve a remover y retira del fuego. Servido con arroz hervido.
Brotes de bambú con setas
Productos necesarios: 200 g de hongos shiitake secos, 2 piezas de brotes de bambú, 3 ramitas de col bok choy, 1 cucharadita. sal, 1/2 cucharadita. azúcar, 1 cucharada. salsa de ostras, 1/2 cucharadita. salsa de soja oscura, 1 cucharada. diluido con almidón de agua, 1/2 cucharadita. aceite de sésamo
Método de preparación: Los champiñones se remojan en agua durante 3 horas, luego se limpian y cortan. Los brotes de bambú se cortan en trozos pequeños. Vierta agua y 1/2 cucharadita en una cacerola. Sol. Cuando el agua hierva, sumerja el repollo en ella durante 10 segundos, luego el bambú brota durante 1 minuto. Retirar y escurrir. Pon los champiñones en agua hirviendo durante 2 minutos.
El aceite se calienta a fuego alto. Ponga los brotes de bambú y los champiñones y fríalos durante unos 3 minutos, luego agregue sal.
Vierta un poco de agua caliente en la sartén. Se le agrega salsa de ostras, azúcar y salsa de soja. Cuando el agua hierva, agregue el almidón diluido y un poco de aceite de sésamo, revolviendo constantemente. El plato se sirve con col bok choy.
Bambú con ternera
Productos necesarios: 1,5 kg de ternera pura, 300 g de champiñones, 6 zanahorias, 7 pimientos verdes, 330 g de bambú, 1 cebolla, 200 g de maní pelado, 25 ml de salsa Worcestershire, 30 ml de salsa de soja
Método de preparación: La carne se corta en trozos pequeños. Rocíe con salsa de soja, salsa Worcestershire, pimienta negra y romero picado. Dejar reposar aproximadamente una hora a temperatura ambiente. Durante este tiempo, las verduras se cortan finamente.
Freír la carne en una sartén honda. A continuación, sofreír las verduras por separado, siendo los champiñones los últimos. Freír el bambú brevemente. Las verduras deben estar crujientes, no blandas.
Los productos se mezclan en un recipiente hondo, siendo el último el maní. Revuelva bien y deje hervir a fuego lento bajo la tapa.
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