2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Sarmi es un plato tradicional búlgaro que es popular en la mesa durante las vacaciones de Navidad. Por supuesto, los búlgaros bajo sarmi Entendemos los que tienen hojas de chucrut y relleno de arroz.
Pero hay muchas variaciones de este delicioso plato en todo el mundo. Como el relleno para el sarma son muchos y variados, según gustos y preferencias. En Bulgaria en el verano se hacen principalmente sarmi con hojas de vid - sarmi de vid. Las hojas se pueden marinar para su uso en invierno.
Aquí hay algunos relleno para sarma de todo el mundo!
Relleno de arroz
Este es un clásico: sarmi con arroz. Estos son los llamados sarmas magros. No contienen carne, solo arroz y varias verduras como cebollas, apio, zanahorias y otras.
Relleno de frijoles
Sarmi también se puede rellenar con frijoles. Debe estar preparado, cocido y aromatizado. La receta es similar a los pimientos rellenos con frijoles. Ambos platos son muy adecuados para la mesa en Nochebuena, cuando solo se sirven platos magros.
Relleno de carne
Hay muchas opciones aquí: cerdo, ternera, cordero e incluso pescado, cebollas para ser cebollas o puerros.
Tabits
Este es el nombre del sarma en Turquía. Se rellenan no solo de arroz o bulgur, sino también de carne. También se pueden agregar nueces de cedro, pasas, cerezas secas, perejil fresco, menta y canela.
Armenia
En Armenia, el relleno es cilantro, eneldo, menta, canela y mantequilla derretida, y a veces se agregan castañas o guisantes a la mezcla. La característica de la cocina azerbaiyana es el sarma dulce, en el que la carne se complementa con ciruelas pasas, castañas y jugo de uva concentrado.
Irán y Afganistán
Allí ponen garbanzos en el sarma, el relleno a veces se mezcla con jugo de granada y el sarma terminado se vierte con yogur, ajo y salsa de pepino.
Rumania
Los rumanos hacen sarma como nosotros, los búlgaros, solo que lo cubren con salsa de crema o mamaliga.
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