2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A diferencia de la cocina japonesa, donde no hay un orden establecido para servir los platos, c Cocina rusa es típico antes de que se sirvan los platos principales aperitivos, que tiene como objetivo abrir el apetito para que puedas pasar al plato principal.
Hay una variedad Aperitivos rusos, pero muy habituales son las que se preparan con aves. Aquí hay 3 opciones:
Paté de pollo servido en panecillos
Productos necesarios: 100 g de pollo deshuesado, 4 cucharadas. aceite, 70 g de queso amarillo rallado, 60 g de mantequilla, 5 cucharadas. Salsa bechamel, 2 cucharadas. vino tinto, nuez moscada, sal y pimienta al gusto
Método de preparación: El pollo se fríe en aceite, luego se pasa por una picadora de carne tantas veces como sea necesario para que adquiera la forma de un paté. Se le agrega la salsa, el queso amarillo, la mantequilla y todas las demás especias. El puré y el paté así preparado se sirve untado sobre rodajas de centeno.
Rollos de pavo
Productos necesarios: 750 g de filete de pavo, 3 cucharadas. aceite, 3 huevos, 100 ml de leche fresca, 1,5 litros de caldo de verduras, sal y pimienta al gusto
Método de preparación: El filete se machaca, se sazona, se cubre con un poco de aceite y se deja reposar en frío durante al menos 8 horas. Batir los huevos con la leche y sofreír para hacer una tortilla. Se corta en tiras y se coloca sobre los filetes de pavo, que se enrollan en rollos apretados y se atan con un cordel. Poner al cuello en el caldo durante 2 horas, luego enfriar, cortar en círculos y servir.
Panes de pollo
Productos necesarios: 350 g de pollo picado, 50 g de cerdo picado, 2 cucharaditas. leche, 3 rebanadas de pan de centeno, 1 huevo, sal y pimienta al gusto
Método de preparación: Se retira la corteza del pan y se empapa su interior en leche hasta que se ablande por completo. Se mezclan las dos carnes picadas y se les añade el huevo, las especias y el pan empapado. Mezclar todo muy bien y, si es necesario, pasar por una picadora de carne. Con una cuchara, verter en una sartén engrasada, nivelar la mezcla y hornear en un horno precalentado a 180 grados. Una vez que el pan esté listo, enfriar, rebanar y servir con las verduras de su elección.
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Tés De Hierbas Rusos
Cuando hablamos de tés, todo el mundo piensa que el tema está relacionado con la tradición del té chino o japonés o con la llamada hora del té inglesa. Sin embargo, la verdad es que cuando se trata de tés de hierbas, no podemos conectarlos con Rusia y otros países de habla rusa.
Aromatización Y Cocción Adecuadas De Las Aves
Los platos de aves de corral no solo son deliciosos, sino también muy útiles porque contienen grandes cantidades de nutrientes, minerales y oligoelementos. Son fácilmente digeribles y aptas para la alimentación dietética y de los niños. Además, son fáciles de preparar y tienen un gran sabor y aroma.
Libro De Texto Culinario: Procesamiento Y Cocción De Aves De Corral
La carne de ave es rica en agua, sales, proteínas y vitaminas. Además, es muy sabroso, fácil de digerir y muy utilizado en la cocina dietética e infantil. En gran medida, su sabor depende de la comida y la edad del ave. Para limpiar el interior del ave, primero corte las patas hasta la primera articulación y separe la cabeza.
Algunas Sutilezas En La Cocción De Aves
Aves de corral contiene proteínas más completas que la carne de animales domésticos. La grasa de ave tiene un punto de fusión más bajo que la carne de res. Cuando compre pollo u otras aves congeladas, descongele la carne gradualmente, a una temperatura no superior a 18 grados.
Entrantes Fríos Con Tortitas
Uno de los más deliciosos y fáciles para toda ama de casa. aperitivos , son los de panqueques . Si está a punto de tener una cena familiar o con amigos, asegúrese de apostar por ellos. Para prepararlo, lo primero es abastecerse de panqueques.
