2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A medida que se acercan los días fríos, se vuelve cada vez más tentador preparar una deliciosa y tibia sopa. Se ha comprobado que este tipo de alimentos transportan gran cantidad de vitaminas y minerales al cuerpo y al organismo. Disponemos de una serie de recetas para la preparación de diversas sopas.
Sin embargo, la cultura italiana está entrando activamente en nuestra tradición popular, presentándonos algunas de sus deliciosas recetas de sopa de pasta. En combinación con nuestras verduras hay una gran simbiosis entre lo útil y lo sabroso. Aquí hay cinco recetas de sopas de pasta.
Sopa con frijoles rojos y pasta
Productos necesarios: 50 g de pasta pequeña, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 cabeza de cebolla vieja, 4 pimientos secos, 1 zanahoria, 1 cabeza de rábano blanco, 200 g de alabash, una raíz de apio pequeña, 400 g de tomates enlatados picados, 1 cucharada. puré de tomate, 400 g de judías rojas, 2-3 ramitas de apio fresco, 1/2 manojo de perejil fresco, 1,5 litros de agua, sal y pimienta
Método de preparación: Se pican finamente las cebollas, los pimientos secos, las zanahorias, los nabos, el alabastro y la raíz de apio. Calentar el aceite de oliva en una cacerola. La cebolla se cuece en ella durante 5 minutos. Agregue las raíces, los tomates enlatados, la pasta de tomate y los pimientos secos. Condimentar con sal y pimienta. Vierta el agua, mezcle bien y cubra con una tapa. Cuando hierva, baja la temperatura y cocina por 30 minutos hasta que todas las verduras estén blandas.
Agrega la pasta. Deje hervir a fuego lento durante otros 7-9 minutos sin tapa. Finalmente, agregue los frijoles rojos escurridos. La sopa se sazona con apio picado y hojas de perejil. Deje hervir a fuego lento durante otros 2-3 minutos, luego retire del fuego.
Sopa de verduras con pasta
Productos necesarios: 200 g de pasta en forma de mejillón, 300 g de brócoli, 400 g de col, 50 ml de aceite, 1 zanahoria, 2 litros de agua, zumo de limón, perejil
Método de preparación: Pica finamente el brócoli, el repollo y la zanahoria. Calentar el aceite en una cacerola honda. Las verduras se cuecen en él. Cuando esté suave, vierta agua y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Condimente con sal, pimienta y jugo de limón. Agregue la pasta y cocine por otros 9-10 minutos. La sopa se sirve espolvoreada con perejil picado.
Sopa de tomate con pasta
Productos necesarios: 1 litro de tomates rallados, 3 cucharadas. aceite de oliva, 400 g de judías blancas enlatadas, 1 cebolla morada, 1 diente de ajo, 200 ml de vino blanco seco, 4 cucharadas. aceitunas deshuesadas, 100 g de pasta fina
Método de preparación: Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en aceite de oliva caliente durante 3 minutos. Luego se vierte el vino y se reduce la temperatura. Dejar en el fuego por otros 3 minutos. Agrega los tomates y revuelve. Los productos se transfieren a una cacerola. Agregue 1 litro de agua y deje hervir. Cuando esto suceda, agregue los frijoles y las aceitunas en rodajas. Hervir durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Hierva la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté semi-cocida, aproximadamente 4 minutos, luego agréguela a la sopa. Cierre el plato con una tapa y déjelo por otros 6 minutos en la estufa.
Sopa de pollo con pasta
Productos necesarios: 3 cucharadas. pasta pequeña, 6 muslos de pollo, 3 cucharadas. aceite de oliva, 3 piezas de tocino, 1 cebolla, 1 cucharada. perejil finamente picado, 1 zanahoria, 1-2 tallos de apio, 2 patatas, 1 litro de caldo de pollo, 200 g de guisantes congelados, 6 piezas de parmesano, sal y pimienta al gusto
Método de preparación: Calentar un poco de aceite de oliva y freír el pollo hasta que esté dorado. El tocino, las patatas, las zanahorias, las cebollas y el apio se cortan en cubos pequeños y se fríen con agitación constante.
Vierta el caldo caliente sobre las verduras. Agrega la carne, sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que esté lista. A continuación, retire las piernas, agregue los guisantes y la pasta y cocine por otros 10 minutos. Extienda la sopa en un plato. En cada uno poner una pierna, un trozo de parmesano, espolvorear con perejil y servir.
Sopa de pasta italiana
Productos necesarios: 200 g de pasta, 20 g de mantequilla, 60 g de queso amarillo, 2 huevos, 1000 ml de caldo de verduras, 30 g de harina tipo 500, un manojo de perejil
Método de preparación: Se pone a hervir el caldo de verduras y luego se filtra. Llevar a ebullición nuevamente. Por separado, hacer un sofrito de mantequilla y harina, que se diluye con caldo. La pasta triturada se agrega al producto. Hervir durante unos 20 minutos. Sazone con pimienta y sal al gusto. La sopa está hecha con huevos y jugo de limón. Servir espolvoreado con una cucharada de queso rallado y perejil picado.
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