2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El espárrago es el manjar de la primavera. Son muy útiles porque contienen una gran cantidad de vitaminas, incluida la valiosa vitamina K.
El espárrago contiene una gran cantidad de antioxidantes y, entre otras cosas, es muy sabroso. Se pueden servir como guarnición o como plato independiente; en cualquier caso, vale la pena cocinarlos.
Con los espárragos puedes hacer muchos platos diferentes. Las siguientes recetas harán que te enamores de los espárragos si es que aún no ha sucedido.
Se hace una deliciosa sopa con la ayuda de espárragos
Productos necesarios: manojo de espárragos, 1 cucharada de mantequilla, 1 diente de ajo, medio litro de caldo de pollo o verduras, media taza de nata líquida, sal y pimienta al gusto.
Lavar con cuidado los espárragos y retirar el fondo duro. Cortar en pequeñas piezas. Derretir la mantequilla en una cacerola y agregar el ajo picado. Después de 30 segundos, agregue el caldo y los espárragos. Hervir durante 5 minutos y triturar. Agrega la nata y deja hervir a fuego lento durante un minuto, pero sin que hierva. Condimentar con sal y pimienta.
Espárragos asados con champiñones y salsa de limón
Productos necesarios: 2 manojos de espárragos, 200 gramos de champiñones, sal y pimienta al gusto, un poco de aceite para freír.
Para la salsa de limón: un cuarto de taza de mantequilla, un cuarto de taza de jugo de limón, media cucharadita de mostaza, sal al gusto.
En un horno precalentado a 220 grados, hornea los espárragos lavados y pelados, dispuestos en una sartén, espolvoreados con un poco de aceite o aceite de oliva. Hornee hasta que la parte superior se dore y los espárragos estén suaves. Freír los champiñones picados en aceite en una sartén. Retirar y en la misma sartén agregar el jugo de limón, la mantequilla y la mostaza. Sal al gusto. La salsa debe espesarse. Sirve como se disponen los espárragos en un plato, los champiñones están encima y todo se cubre con salsa.
Espárragos a la parrilla con cebolla - esto es un verdadero placer para los sentidos. Corta la cebolla en mitades, lava los espárragos y colócalos a la parrilla caliente junto con la cebolla. Cuando se asa a la parrilla, los espárragos se vuelven más dulces. Las cebollas y los espárragos se sirven en un plato, junto con un aderezo si lo desea.
La sopa de espárragos con especias es muy fragante
Productos necesarios: 2 manojos de espárragos finamente picados, un cuarto de taza de aceite de oliva, 5 tazas de caldo de pollo, 2 cucharadas de perejil picado, 4 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada, 1 diente de ajo, sal y pimienta al gusto.
Hornea los espárragos a 220 grados hasta que estén blandos, espolvoreándolos con aceite de oliva, sal y pimienta. Una vez retirados dejar enfriar, colocar en un bol y agregar 2 tazas de caldo. Todo está tenso. El resto del caldo se agrega a la sartén, donde se agregan los espárragos triturados y el aceite de oliva restante.
La sopa se cuece a fuego lento durante unos 10 minutos. Mezclar el perejil, la piel de limón y el ajo picado y poner esta mezcla en cada plato de sopa.
Guacamole con espárragos
Productos necesarios: 2 manojos de espárragos finamente picados, 1 cebolla finamente picada, 1 diente de ajo, 1 tomate finamente picado, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de jugo de limón, una pizca de sal, una pizca de pimienta de cayena, 6 gotas de salsa picante.
Cubra los espárragos con agua y cocine hasta que estén blandos. Escurrir y mezclar con cebolla y ajo, luego triturar. Agregue el tomate y todos los demás ingredientes y haga puré hasta que quede suave.
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