2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los falafels son perfectos para cualquiera que quiera probar algo más exótico en la cocina. Las albóndigas picadas se pueden reemplazar con éxito por apetitosas falafel de garbanzos. Se cocinan rápidamente, se saturan rápidamente y tienen un sabor increíble. Además, hay muchas formas de prepararlas y ninguna de ellas te defraudará. He aquí cómo hacerlos:
Falafel con salsa tahini
Productos necesarios: 250 g de garbanzos, 1 huevo, 1 cebolla grande, 2-3 dientes de ajo, ½ manojo de perejil, 2 rebanadas de pan seco, ½ cucharadita. cilantro, ½ k.l. comino, 1 cucharadita. sal, ½ cucharadita polvo de hornear, aceite para freír.
Para la salsa: 1 cucharadita yogur, 1 cucharada. tahini de sésamo, 1-2 dientes de ajo, 1-2 cucharaditas. jugo de limón, ½ k.l. cucharada de comino.
Método de preparación: Si cocina con garbanzos secos, debe remojarlos previamente en agua durante la noche. Por la mañana, hierva durante unos 40-50 minutos, hasta que las bayas se ablanden. Escurre y frota bien con las manos para que se caigan los copos. Enjuague bien con agua fría.
Los garbanzos, junto con la cebolla, el ajo, el pan seco, el huevo y las especias se ponen en una licuadora o procesador de alimentos y se trituran. Agregue el polvo de hornear y revuelva nuevamente.
De la mezcla resultante se forman pequeñas albóndigas, que se fríen en una sartén más profunda con aceite caliente durante un corto tiempo. Acomoda los falafels preparados en un plato plano forrado con papel casero para escurrir la grasa.
Todos los productos de salsa se colocan en la licuadora y se entienden. Los falafels se sirven con la salsa.
Deliciosos falafels
Productos necesarios: 250 g de garbanzos crudos, sal, cilantro, 3-4 ramitas de perejil, 1 cebolla, 2-3 dientes de ajo o 2-3 ramitas de ajo fresco, 1 cucharadita. polvo de hornear, 2 cucharadas. harina (integral, estándar o garbanzos), pimiento rojo picante, 1 cucharadita. comino molido, aceite de oliva.
Método de preparación: Los garbanzos se lavan bien y se dejan en agua durante al menos 12 horas. Enjuague y ponga en una licuadora. Por supuesto en trozos grandes para que puedas sentir trozos pequeños. Picar la cebolla y picar finamente el ajo o cortarlo en trozos pequeños.
El perejil se corta en trozos pequeños. Los productos se añaden a los garbanzos. Sazone con sal al gusto, media cucharadita de cilantro molido y comino. Agregue la harina mezclada con levadura en polvo y pimiento rojo picante. La mezcla se agita y se almacena en el frigorífico durante aproximadamente una hora.
El falafel se forma a partir de la mezcla resultante. Disponer a poca distancia unos de otros en una bandeja para hornear forrada con papel.
Rocíe con un poco de aceite de oliva y hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos hasta obtener un bonito bronceado dorado. Los falafels preparados se pueden servir con la salsa que elijas.
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