2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El delicioso pan focaccia italiano es adecuado para cualquier momento del día: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Aquí están las cinco mejores recetas de focaccia de todo el mundo:
Focaccia mediterránea con vino blanco
Productos necesarios: 1 cucharadita levadura seca, 1/2 cucharadita. sal, 4 cucharadas. vino blanco, 4 cucharadas. aceite de oliva, 3 cucharaditas. harina blanca, 2 puñados de aceitunas, 1 manojo de cebollas frescas, 1 cda. sal marina, 1 cucharada. Romero
Método de preparación: Calentar 200 ml de agua en una cacerola. Agrega sal, levadura, vino y aceite de oliva. Agrega la harina, revolviendo constantemente. Amasar harina blanda y dejar reposar durante 30 minutos. Extienda la masa, espolvoreando con sal marina, cebollas finamente picadas y aceitunas picadas en trozos grandes. Enróllelo en un rollo, haciendo muescas en su superficie con los dedos. Espolvorea con sal marina y romero. Hornee a 250 grados durante 20 minutos.
Focaccia dálmata
Productos necesarios: 400 g de harina, 150 g de aceite de oliva, 2 cucharaditas. sal, 1 cucharadita. azúcar, 200 ml de agua, 11 g de levadura seca, 3 cebollas
Método de preparación: Disolver la levadura con la sal y el azúcar en 100 ml de agua tibia. Añadir 100 g de harina y dejar reposar durante 15 minutos. Forma un pozo en la harina restante, donde puedes verter la mezcla reposada. Remueve con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea. Amasar y dejar reposar durante una hora. Cortar la cebolla en medias lunas y freírla en aceite de oliva. Extienda la masa en una sartén y hornee por 10 minutos a 50 grados. Luego suba la temperatura a 150 grados y cubra la masa con cebollas. Hornea por 20 minutos.
Poca focaccia
Productos necesarios: 250 ml de agua, 1 cucharadita. sal, 2 cucharaditas. azúcar, 2 cucharaditas levadura seca, 150 g de manteca de cerdo blanda, 600 g de harina
Método de preparación: Disuelva la levadura y el azúcar en agua tibia. Después de hacer espuma, agregue los productos restantes, la grasa debe estar a temperatura ambiente. Amasar una masa suave. Dividirlo en cuatro panes, a partir de los cuales se forma la focaccia. Haga pequeñas hendiduras con los dedos en cada uno y espolvoree con sal marina y romero. La focaccia se hornea durante 15 minutos a 220 grados.
Focaccia italiana
Productos necesarios: 500 g de harina, 20 g de levadura, 1 cucharadita. azúcar, 3 cucharadas. aceite de oliva, 250 ml de agua, sal
Método de preparación: La levadura se disuelve en agua tibia. Deje burbujear. Se agregan los productos restantes. Amasar una masa suave. Debería subir en 2 horas. Amasar de nuevo y formar focaccia. Unte con una mezcla de romero triturado, sal marina y aceite de oliva. Se pueden adornar con mitades de tomates cherry. Hornee por 15 minutos a 220 grados.
Focaccia con limón
Productos necesarios: 500 g de harina, 1 limón, 2 ramitas de romero, 1 cucharadita de levadura seca, 1 cucharada de sal marina, 1 cucharada de azúcar, 50 ml de aceite de oliva
Método de preparación: La levadura se disuelve en agua tibia. Deje burbujear. Se agregan los productos restantes. Amasar una masa suave. Debería subir en 1 hora. Amasar nuevamente y esparcir en una sartén. Dejar reposar de nuevo durante 30 minutos. Cúbralo con rodajas finas (casi transparentes) de limón, presionándolas después de colocar. Espolvorea la focaccia con una mezcla de romero picado, sal marina y aceite de oliva. Hornee por 15 minutos a 220 grados.
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