2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La teja es un tipo de teja hecha de arcilla cocida con un color rojizo. Los azulejos para uso culinario se han utilizado desde la época romana, cuando aparecieron las primeras villas, para lo que fueron inventadas.
Incluso hoy en día, los azulejos se utilizan en la cocina. En Bulgaria, la mayoría de las veces para asar pescado, pero también para la preparación de diversas especialidades. De hecho, cada plato cocinado "en un azulejo" adquiere un sabor increíble y se declara inmediatamente una obra maestra culinaria.
Aquí te ofreceremos algunas recetas de especialidades de azulejos. En primer lugar, no podemos evitar poner en el azulejo el tan popular manjar de pescado.
Pescado de teja
Productos necesarios: 4 truchas, 2 dientes de ajo, 1 cebolla morada, 3 cucharadas de vinagre de vino, 1 cucharadita de mostaza, 16 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de perejil, 50 g de aceitunas, 3-4 pizcas de estragón, 5 papas, 1 manojo de cebolletas, 1 frasco de tomates, perejil para espolvorear
Método de preparación: Cortar la cebolla en círculos y sofreír en aceite. Agrega los tomates triturados. La salsa se sala y se hierve durante 10 minutos. Las aceitunas se limpian y se cortan finamente. Mezclar con la salsa. Se agrega perejil.
La trucha se limpia y se sala. Vierta la salsa de tomate en el azulejo, coloque el pescado y cubra con 2-3 rodajas de limón. Coloque en un horno ligeramente precalentado. La temperatura se eleva a 180 grados y se hornea durante 25 minutos. Las patatas para la guarnición se hierven y se sazonan con los productos previamente rotos.
Otra especialidad que se puede preparar en el azulejo es apta para los amantes del pollo.
Filete de pollo en un azulejo
Productos necesarios: 1 kilogramo. filete de pollo, grasa vegetal, champiñones, eneldo, aceitunas, queso derretido, crema agria, queso Gouda / Brie, que puede reemplazar con queso amarillo
Método de preparación: Se lava y se escurre el filete de pollo. Cortar en trozos finos y largos (juliana) y darle la vuelta al aceite vegetal hasta que adquiera color. Escurrir con cuidado a través de un colador o colador. Se agregan champiñones finamente picados a la grasa para freír. Se guisan con eneldo.
Agrega un puñado de aceitunas, previamente deshuesadas y cortadas en trozos pequeños, así como el queso derretido. Todo está sofocado bajo una tapa. La mezcla terminada se vierte en una fuente para hornear. Vierta un poco de crema líquida para cocinar y espolvoree con queso Gouda o Brie.
Mantén el horno frío. Se enciende al máximo. Una vez que alcanza los grados requeridos, se reduce a 170 grados. El plato se hornea durante 20 minutos. Cuando esté listo, retire con cuidado la loseta del horno y déjela enfriar. Al servir, se puede espolvorear con perejil / merudia / finamente picado.
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