2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Un kilogramo de insectos contiene alrededor de 600 calorías y un kilogramo de maíz, 320-340 calorías. Un hecho impactante, que es un requisito previo para que los científicos nos aconsejen que comamos insectos con más frecuencia. Aunque suene imposible, repulsivo y ridículo, no saque conclusiones precipitadas, porque las cosas con la introducción de insectos en nuestro menú diario son serias.
En los últimos años, los científicos han estado trabajando arduamente para incorporar cremalleras en una variedad de alimentos, al tiempo que consideran una estrategia de marketing para un ataque mental al sentido común que rechace por completo ese menú. En la causa común, los productores de alimentos y los científicos se han dado la mano.
De hecho, en la cocina oriental, la ingesta de insectos de una forma u otra no es algo inusual y desconocido. La práctica de consumir abejas, moscas y otras criaturas está muy extendida en Centro América del Sur y África. En cuanto a los posibles insectívoros occidentales en Occidente, las cosas son mucho más complicadas y se necesita mucho más trabajo.
Sin embargo, los científicos insisten en que comer insectos es algo beneficioso para el cuerpo. Los insectos contienen muchas sustancias útiles. Si los comes en forma seca, es proteína pura, explican los científicos. Los ecologistas y biólogos también son apasionados por la nutrición de insectos. Según ellos, una solución perfecta es si las personas comen insectos que dañan los cultivos, en lugar de autoenvenenamiento de la especie humana, utilizando diversas preparaciones tóxicas en el control de plagas.
Comer insectos también tiene un término especial: entomofagia. Los expertos insisten en que si recurrimos a ella con más frecuencia, haremos un gran bien en el planeta. Después de todo, hay muchos ejemplos de insectívoros: en Bali, por ejemplo, las libélulas están regularmente en los menús de las personas, en México comen larvas dulces de insectos grandes y en Taiwán las orugas fritas son un gran manjar.
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