2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A pesar de la creencia generalizada de que en Oriente todo el mundo sirve té durante todo el día, los chinos beben té no tanto, no más de tres veces al día.
El té más caro es el de la provincia de Fujian, que se encuentra frente a Taiwán. El aire es asombroso, pero esa no es la razón del valor del té. Está hecho de las hojas de cinco árboles de té diferentes, cada uno de quinientos años. Cincuenta gramos de este té cuesta $ 800.
Los conocedores del té en China no beben té recolectado hace diez o quince días porque es demasiado fuerte y tiene un efecto embriagador en el cuerpo.
El té que se ha dejado varios meses después de la recogida de las hojas tampoco se aprecia porque ha perdido su vitalidad. Según los chinos, el té no es vino y cuanto más viejo es, menor es la calidad.
Las hojas de té frescas son suaves y vivaces al tacto, y las viejas están secas y se pulverizan fácilmente. El té fresco no tiene olores adicionales y en infusión difunde un rico aroma fresco.
El primer té se cosecha en abril. Los recolectores de té arrancan las hojas más jóvenes, dos o tres de cada arbusto o árbol. Los chinos creen que es útil beber tés de flores en primavera, tés verdes en verano, tés oolong en otoño y tés negros y rojos en invierno.
Los verdaderos conocedores del té compran solo un kilogramo, para ellos el té en un paquete simplemente no tiene valor. Según los expertos, el té en paquetes es de mucha menor calidad que el de los pétalos e incluso el polvo.
El té se prepara mejor en una tetera de arcilla roja o violeta. La arcilla púrpura es conocida por sus propiedades antitóxicas y solo se vende en tiendas donde hay tés chinos costosos.
El té difiere en el tamaño de los pétalos. La etiqueta de la caja, que dice OP (Orange Pekoe), es un término profesional que significa que se han utilizado hojas de té grandes.
La inscripción FOP significa que se utilizan las hojas de té más grandes con brotes, BOP - hojas más pequeñas, BOPF - hojas trituradas, PF - hojas pequeñas trituradas. Los dos últimos tipos se utilizan para hacer té en bolsitas.
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