2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina dietética también es más saludable. Y si tus hábitos alimenticios son como los de la mayoría de los búlgaros y buscas el consejo más sencillo posible, te diremos que comas más verduras, frutas y cereales integrales y menos que todo lo demás.
Pero si está listo para recibir un poco más de orientación, podrá comenzar a seguir algunos principios de la cocina dietética.
Utilice menos grasas y las que sean vegetales. No todas las grasas son malas, pero aún contienen calorías. manténgalos al mínimo.
Por ejemplo, el aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, que son portadoras de colesterol bueno, tiene abundancia de polifenoles, poderosos antioxidantes que pueden ayudar a prevenir la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares.
Incluya cereales integrales y salvado en su lista de compras. Contienen más fibra, vitaminas B, magnesio, zinc y otros nutrientes.
Come más frutas y vegetales. Intenta usarlos en su estado natural o al menos al vapor. La mayoría de las personas no comen suficientes frutas y verduras, y son un antioxidante natural y una fuente de vitaminas.
Si muestra un poco más de imaginación, se asegurará de que la mayoría de las recetas tradicionales se puedan transformar en recetas dietéticas. Y solo si agrega o guarda algunos de los productos en ellos, cambie el método de preparación y listo.
La carne es una fuente de proteínas, así que cocine con carne, pero elija aves, pescado y ternera. Prepáralo hervido, a la plancha o guisado.
Elija productos lácteos bajos en grasa. Los productos lácteos como la leche, la nata y el yogur son una buena fuente de calcio. Prepara tus postres con menos azúcar o un sustituto.
Reducir la sal. Ya sea que tenga presión arterial alta o no, es bueno cocinar con menos sal. El Departamento de Salud de EE. UU. Recomienda que la ingesta de sal sea de una cucharadita por día.
Use especias y hierbas naturales, agréguelas con valentía mientras cocina, cuando la comida sabe bien, no hay razón para sentirse privado. No contienen grasas ni calorías.
Aquí hay algunas sugerencias de recetas dietéticas y muy sabrosas:
Pollo con fideos
Productos: 1 paquete de fideos, 2 piezas de pechuga de pollo, 100 g de almendras en rodajas, 1 cucharada. semillas de sésamo, 2 cucharadas. aceite de oliva, un tallo de jengibre fresco, 1/2 cucharadita. sal, 3 cucharadas. jugo de naranja, 3 cucharadas. vinagre de sidra de manzana, 5 cucharadas. salsa de soja, 5 cucharaditas. azúcar, 300g. repollo rallado, 1 zanahoria rallada, 3 cabezas de cebolla fresca.
Preparación: Precaliente el horno a 250 grados. Ponga los fideos en una sartén y hornee hasta que estén dorados, agregando almendras y semillas de sésamo. Al mismo tiempo, coloque las pechugas de pollo en una cacerola pequeña y agregue suficiente agua para cubrirlas, cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el azúcar, el jugo de naranja, la salsa de soja y revuelva hasta que el aceite de oliva se disuelva. Antes de servir, mezcle los productos preparados en un bol y mezcle bien, vertiendo el aderezo resultante.
Pollo con avena
Productos: 2 uds. Pechuga de pollo, cortada en tiras de una pulgada, 1/8 taza de miel, 1/8 taza de salsa de soja, 1/2 cucharada de maicena, 1/2 cucharadita. jengibre molido, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada. aceite vegetal, 2 cabezas de cebollas verdes picadas, 1 zanahoria grande picada, 1/2 tallo de apio cortado en trozos, 1/2 taza de anacardos, 3 tazas de arroz integral.
Preparación: En un bol, mezcle la miel, el jugo, la salsa de soja, la maicena y las especias. Calentar el aceite vegetal en una sartén y agregar las verduras durante unos minutos. Después de que estén cocidos, póngalos en un plato aparte, y en la sartén agregue un poco más de aceite vegetal y fría las tiras de pollo hasta obtener un buen bronceado. Luego agregue las verduras, anacardos y la salsa resultante. Cocine a fuego lento 3-5 minutos y sirva con arroz precocido.
Yogur dietético
Productos: 2 tazas de yogur colado (desnatado), ¼ de taza de miel, taza de nueces, ¼ de taza de pasas, cáscara de naranja, ½ taza de jugo de naranja, 1 vainilla.
Mezclar los productos en un bol y luego refrigerar por 2 horas. Se sirve como postre o merienda.
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