2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Preparar una de las verduras más útiles, el hinojo, es una actividad muy agradable y fácil. Y el resultado merece la pena.
Para preparar el hinojo de la forma correcta, siga siempre los consejos de los chefs. La parte utilizable de la planta son la parte de la raíz y las partes del tallo. En primer lugar, esta cebolla silvestre se lava y se limpia de las áreas dañadas. Puede reemplazar al apio en cualquier receta.
El hinojo se puede comer crudo en ensalada o al vapor, frito o seco. Obtendrás una ensalada de vitaminas si la mezclas con alcachofas, calabacín, tomates, tomillo silvestre y sal y sal al gusto.
Al vapor, el hinojo se puede preparar con otras verduras y luego congelarlas. Se puede servir aromatizado con 1 cucharada. jugo de limón, aceite de oliva, en combinación con cebolla finamente picada o cebolla verde fresca, sazonada con sal y pimienta.
Para asar un hinojo, corte su raíz en cuatro. Espolvorea con aceite de oliva y mete al horno unos 35 minutos.
Si desea tener hinojo durante todo el año, corte la raíz fresca de la planta en pedazos. Para mantener su sabor fresco durante mucho tiempo, colóquelos en un frasco. Cubra con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Los frascos se cierran y se almacenan en la oscuridad.
El hinojo fresco se puede almacenar durante aproximadamente dos semanas en una bolsa de plástico.
Las hojas de hinojo se utilizan como especia. Para ablandar, envolver en un paño húmedo y dejar en el frigorífico. La planta seca y triturada también se utiliza como especia. Es más popular en la India, donde se toma tanto a través de los alimentos como después de tomarlo, para refrescar el aliento y una buena digestión.
Fiebre con hinojo
Productos necesarios: 1 kg de bacalao, 2 cabezas de hinojo, 100 ml de nata, 2 cebollas, 4 cucharadas. jugo de limón, sal, pimienta.
Método de preparación: Picar la cebolla y mezclar con la nata, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
El hinojo se corta en cuatro trozos. Los tallos individuales se separan entre sí y se quita la parte dura del tallo.
Los filetes de bacalao se colocan en una lámina preparada previamente. Espolvorea una mezcla de cebolla y crema sobre cada uno de ellos. Los tallos de hinojo están dispuestos en la parte superior. Cada filete se envuelve en papel de aluminio y se hornea durante unos 40 minutos a 190 grados.
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