2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La comida frita es bastante sabrosa, pero también muy poco saludable. Por eso, en los últimos años, el consejo de limitar el consumo de frituras acecha por todas partes. Si aún decide recurrir a la fritura, debe seguir una serie de reglas.
Durante este tratamiento térmico la temperatura de la grasa debe estar en el rango de 130-180 ° C, porque a mayor temperatura la capa superficial de los productos se quema y se pueden obtener formaciones nocivas y cancerígenas, que además empeoran el sabor. de la comida.
Además, la grasa debe cambiarse muy a menudo, ya que el aceite se oxida a altas temperaturas y en contacto con el oxígeno.
Debido a todos los detalles que acompañan al proceso de fritura, es mucho más fácil cocinar sin él. El mejor método de cocción es utilizar la menor cantidad de tratamiento térmico posible.
Es preferible consumir frutas y verduras frescas y crudas, el menú debe incluir ensaladas de ellas.
Cuando necesite utilizar un tratamiento térmico, recurra a cocinar, guisar y hornear. Con ellos, los nutrientes de los productos se conservan al máximo.
Al cocinar, para sacarle el máximo partido a los productos, ponerlos en agua hirviendo y después de procesarlos, escurrirlos. Es mejor utilizar un aparato especial para cocinar al vapor.
Al guisar, el agua no debe cubrir los productos. Los utensilios de cocina deben tener tapa.
Hornear también es una opción alternativa y rápida para evitar freír. Se puede hacer a la plancha, al horno o al grill. Al asar a la parrilla, eléctrica o de carbón, la grasa y los productos oxidados se escurren y no permanecen en la carne.
Desafortunadamente, los cortes quemados acumulan sustancias cancerígenas en la carne, y la llama y especialmente el humo del carbón también pueden formar dichas sustancias.
Lo mejor es marinar los productos con productos para evitar dicha acumulación. La albahaca, el romero, el tomillo, la menta y otros que reducen significativamente los carcinógenos son adecuados para esto.
El tratamiento térmico de horneado en el horno se realiza debido al aire caliente que se libera de los lados del horno. Para hornear más saludablemente, puede hornear sin grasa, en platos con una capa antiadherente a una temperatura más baja.
Cocinar sin freír es fácil, solo tienes que experimentar con tus electrodomésticos y nuevas recetas.
Recomendado:
Cocinemos Con Arroz Salvaje
El arroz salvaje es un cultivo muy específico. No es un cereal completo, pero de hecho es la semilla de una especie de pasto acuático específico de Estados Unidos y Canadá. El arroz salvaje contiene grandes cantidades de proteínas y fibra y tiene un agradable sabor a nuez.
Cocinemos Un Hinojo
Preparar una de las verduras más útiles, el hinojo, es una actividad muy agradable y fácil. Y el resultado merece la pena. Para preparar el hinojo de la forma correcta, siga siempre los consejos de los chefs. La parte utilizable de la planta son la parte de la raíz y las partes del tallo.
Recetas Fáciles Sin Gluten Y Sin Caseína
La sensibilidad a la caseína y al gluten se encuentran entre los fenómenos cada vez más comunes en la actualidad, y muy a menudo las personas con intolerancia a la primera proteína no toleran bien la segunda proteína. Para evitarlos, tienen que renunciar al pan de trigo, las salsas coupe, la leche, el queso y muchos otros productos en los que podrían invertir.
Cocinemos Berenjenas Sin Amargura
Para eliminar el amargor de la berenjena, debemos familiarizarnos con qué partes son útiles y cuáles no deben estar presentes en el plato terminado. La piel de berenjena, por ejemplo, es perfectamente comestible. Es bueno dejarlo cuando se prepara una berenjena más pequeña y tierna para freír o empanizar.
El Mal Tiempo En Brasil Puede Dejarnos Sin Café Y Sin Naranjas
El verano seco de este año en Brasil podría ser catastrófico para la producción de café Arábica y Robusta, que son las variedades más populares del mundo. Los países del país que cultivan cítricos, en cambio, se quejan de las fuertes lluvias durante el año, que han afectado negativamente a su cosecha.
