2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Antes de que el verdadero invierno nos envuelva y los fuertes aperitivos y vinos comiencen a alinearse uno tras otro, todavía tenemos la oportunidad de aprovechar al máximo las verduras y frutas otoñales en la cocina.
En otoño, concéntrese en las especialidades de calabaza: calabaza asada con especias, curry de calabaza, sopas de calabaza, calabaza rellena con el relleno de su elección, etc. Además de ser deliciosas, las tentaciones de calabaza también son muy útiles porque aportan al organismo importantes nutrientes.
El primer plato de otoño que hemos elegido ofrecer es un verdadero plato principal, aunque algunos lo definen como un aperitivo. Se trata de patatas rellenas con carne; si no eres fanático de la carne, siempre puedes cambiarla e incluso apagarla.
Las patatas rellenas solo se pueden preparar con verduras, siempre que sea de su agrado. Para hacer estas patatas rellenas necesitarás ternera finamente picada, que freirás junto con la cebolla finamente picada.
Luego debe agregar bulgur, pimentón, pimienta negra, ajedrea, menta, nuez moscada, tomates enlatados.
Todo esto está frito. Pelar una calabaza, rallarla y rellenarla con la mezcla. Deben colocarse en una sartén y hornearse; colóquelos en una sartén y vierta 1 cucharadita. agua. Una vez horneado, espolvorear con ajo y albahaca finamente picados.
Si las papas rellenas aún no parecen suficientes para la cena, puede agregarles un poco de alaminut, por ejemplo, bagatelas de pollo en una sartén. En particular, se trata de hígados de pollo, que sugerimos freír en grasa.
Suena fácil y no muy original, pero podría enriquecer la receta: remoje previamente los hígados en grasa, leche fresca, limón fresco exprimido, pimienta negra, ajedrea y un poco de sal. Después de unas dos horas, puede quitar los hígados y dejarlos escurrir, luego freírlos.
Nuestra siguiente sugerencia es para el pescado: la receta no es muy complicada y puede agregar y quitar productos. Elegimos un plato con caballa porque es relativamente asequible y no se puede negar que está delicioso. Esto es lo que necesita para prepararlo:
Caballa Rellena
Productos necesarios: 4 caballas, 2 pimientos, pimientos picantes, tomate, ajo, perejil, sal, aceite, pimienta negra, albahaca, vino blanco.
Método de preparación: El pescado se limpia y se espolvorea con sal y pimienta por dentro y por fuera. Picar finamente el resto de productos sin la albahaca y guisarlos en grasa.
Rellene la caballa con la mezcla y coloque el pescado en una sartén: coloque rodajas de tomate, espolvoree con albahaca, vierta vino blanco y hornee en un horno moderado.
Y dado que el otoño es una temporada relativamente fresca, en lugar de un vaso de cerveza en el plato, puede servir vino blanco, complementará el sabor del pescado.
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