2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las lentejas son un plato tradicional de la cocina búlgara. El guiso de esta legumbre está presente regularmente en todas las mesas. Es un plato favorito tanto de pequeños como de mayores, además es sumamente nutritivo y muy útil. Es rico en proteínas vegetales, una gran cantidad de magnesio y ácido fólico. También es una excelente fuente de fibra. Esto es lo que lo convierte en el alimento perfecto.
Para ser delicioso, sin embargo, cocinar lentejas tiene sutilezas. En primer lugar, es importante conocer la variedad adecuada. Hay muchos tipos de lentejas en el mercado: rojas, verdes, negras, marrones.
El rojo, por ejemplo, se cocina muy rápido y es muy popular en la cocina marroquí. En nuestro país se consume mayoritariamente como complemento de ensaladas o en forma de sopa de crema. Las lentejas negras son populares en Rusia. Verde - en Francia. La más popular en nuestro país es la clásica lente marrón.
Es apta para la elaboración de guiso de lentejas, que todos conocemos y amamos. Para una olla, que será suficiente para 4 personas, se necesitan entre 400 y 500 gramos de lentejas lavadas y limpias. Esto se hace con agua fría, y es bueno remojarlo brevemente, de esta manera los posibles contaminantes saldrán a la superficie.
También necesitas zanahorias, cebollas, pimienta negra, pimientos, ajo, pimentón y tomates, aceite. La especia obligatoria para las lentejas. - ¡sabroso!
Primero hierve las lentejas. Esto se hace preferiblemente a fuego lento o medio, y las lentejas marrones tardan unos 30 minutos en cocinarse. Agregue ajo, cebolla, zanahoria y pimiento a las lentejas.
Solo después de que las lentejas y otros ingredientes estén cocidos, agregue el puré de tomate y las especias. Deje que las lentejas hiervan a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Los tomates harán que tu plato sea más espeso. Sin embargo, si se vuelve menos frecuente de lo esperado, puede espesarlo con una cucharada de harina.
No deberías perderte los ingredientes clave para cocinar lentejas, a saber - ajo y ajedrea. No olvides que el plato se prepara a fuego lento. Entonces todos los ingredientes liberarán su sabor. Mezclados, harán que su lente sea única.
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