2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para el pescado, es adecuada una salsa a base de caldo de pescado. Se prepara a partir de 400 mililitros de caldo de pescado, 1 cucharada de grasa, 1 cucharada de harina, sal al gusto.
Freír la harina con grasa, diluir con caldo de pescado caliente o, en ausencia de este, con agua. Hervir durante quince minutos, agregar sal al gusto.
El pescado está delicioso con salsa blanca. Se prepara a partir de una cucharada de harina, que se fríe con una cucharada de mantequilla, se diluye con dos tazas de caldo de pescado y se hierve durante siete minutos. Agrega sal a la salsa, retira del fuego, agrega un poco de jugo de limón, un trozo de mantequilla y revuelve. Colar la salsa.
La salsa de vino blanco también es apta para pescados. Se prepara a partir de 400 mililitros de caldo de pescado, 1 raíz de perejil, 1 cebolla, 1 cucharada de harina, 1 yema de huevo, 2 cucharadas de vino blanco, unas gotas de jugo de limón, un poco de aceite, sal al gusto.
Pelar una calabaza, rallarla y freírla en mantequilla y harina. Diluir con caldo de pescado, sal y cocinar durante diez minutos.
Retirar la salsa del fuego, agregar la yema de huevo cruda mezclada con un poco de mantequilla, remover y colar por un colador o gasa. Vierta el vino blanco y el jugo de limón, revuelva y sirva caliente.
La salsa de perejil también es apta para pescados. Se prepara a partir de 400 mililitros de caldo de pescado, 1 cucharada de grasa, 1 cucharada de harina, 3 cucharadas de perejil picado o eneldo, sal al gusto.
Freír la harina con grasa, diluir con caldo caliente, hervir durante quince minutos, agregar perejil picado o eneldo y cocinar por otros quince minutos.
La salsa de crema es apta para pescados. Se prepara a partir de 150 mililitros de agua o caldo de pescado, 50 gramos de mantequilla, 80 gramos de harina, 1 cucharada de cebolla finamente picada, 1 cucharada de perejil, 1 cucharadita de albahaca picada, 1 cucharada de vinagre, 80 gramos de nata líquida, una pizca de sol.
Derretir la mantequilla, agregar la harina y la cebolla y freír. Agrega el caldo, el perejil y la albahaca, la sal y el vinagre y cocina por cinco minutos a fuego lento. Agregue la crema y cocine a fuego lento.
Recomendado:
Para Cada Ocasión: Salsas Rusas Para Platos De Pescado
Ya sea que los chefs rusos opten por cocinar bacalao, perca, bagre, esturión, lucio o besugo y ya sea asado, frito o al vapor, por lo general son servido con el pescado y especialmente preparado salsa de pescado . Puede ser tanto frío como tibio, pero es importante saber combinar correctamente sus ingredientes para asegurarse de que vaya bien con el plato de pescado.
Salsas Fáciles Para Patatas Fritas
Diversificarás fácilmente tus patatas fritas favoritas sumergiéndolas en salsas deliciosas y fáciles de preparar. Se preparan con diversas verduras y especias. Fácil de hacer salsa de tomate para chips de aguacate. Necesitas 3 tomates, 1 aguacate, un manojo de perejil, 1 cucharadita de espinaca, un limón, 4 dientes de ajo, 5 cucharadas de crema agria, media cucharadita de salsa de tomate picante, cilantro molido y pimienta negra molida.
Ideas Para Salsas De Pescado
Sabes que el pescado es útil, e incluso los nutricionistas a menudo nos recuerdan que lo comamos al menos una vez a la semana. No es seguro que los nutricionistas aprueben las siguientes recetas de salsas de pescado, pero sí es cierto que son una empresa apta para pescados a la plancha, al horno o fritos.
Salsas Frías Para Platos De Verduras Y Pescado
En los días de verano puede diversificar los platos de verduras o pescado que se sirven con salsas frías especiales. Intente hacer salsa de queso, salsa fría de pescado y marisco y salsa picante de cebolla. Salsa de queso Productos para 3-4 porciones:
Guarniciones Fáciles Y Salsas Para Bistec
Una guarnición fácil para los filetes son las papas fritas. Para seis porciones se necesitan 500 gramos de patatas peladas y grasa para freír. Cortar las patatas en rodajas finas, colocarlas en un bol con agua helada, escurrir y secar. Calentar el aceite en una sartén y freír las patatas en porciones pequeñas hasta que se doren.
