2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Una guarnición fácil para los filetes son las papas fritas. Para seis porciones se necesitan 500 gramos de patatas peladas y grasa para freír. Cortar las patatas en rodajas finas, colocarlas en un bol con agua helada, escurrir y secar.
Calentar el aceite en una sartén y freír las patatas en porciones pequeñas hasta que se doren. Retirar sobre servilletas para escurrir la grasa. Espolvorea con sal.
La salsa de pan es apta para bistecs. Se prepara a partir de 450 mililitros de leche, 1 cebolla, 100 gramos de pan viejo sin piel, 25 gramos de mantequilla, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta, 1 hoja de laurel.
Poner la cebolla con la hoja de laurel en un cazo y verter la leche por encima. Calentar un poco, añadir el pan de molde, retirar del fuego y dejar reposar la salsa durante una hora.
Ponlo de nuevo al fuego y ponlo a hervir, saca la cebolla y la hoja de laurel y bate la salsa con un tenedor. Agregue la mantequilla, la nuez moscada, la sal y la pimienta, revuelva y vierta en un recipiente caliente.
Adecuado para los filetes son las guarniciones de verduras guisadas. Guise durante unos minutos el brócoli, la zanahoria, el maíz y las judías verdes. Todas las verduras se cuecen por separado y luego se mezclan.
La salsa roja es apta para bistecs. Se prepara a partir de 500 gramos de huesos de cerdo o res, 25 gramos de mantequilla, 50 gramos de harina, 150 gramos de pasta de tomate, 1 cebolla, 1 zanahoria, 20 gramos de azúcar, 50 gramos de margarina, especias al gusto.
El caldo de huesos, que se vuelve marrón, se mezcla con la harina frita en mantequilla, se agregan las zanahorias y cebollas guisadas picadas, la pasta de tomate y se hierve durante una hora, revolviendo.
Diez minutos antes de que la salsa esté lista, agregue sal, pimienta y azúcar. Colar la salsa por un colador, llevar a ebullición y agregar la margarina. Se pueden usar tomates frescos en lugar de pasta de tomate.
La salsa de caza se sirve con filetes. Está elaborado con 700 mililitros de salsa roja, 3 cebollas, 150 gramos de champiñones, 400 gramos de mantequilla, medio vaso de vino blanco, perejil, 1 cucharada de margarina, sal y pimienta.
Sofreír la cebolla finamente picada con el aceite hasta que quede transparente. Agrega los champiñones picados y sofríe durante cinco minutos. Agrega la salsa roja y cocina por diez minutos. Agregue el vino caliente, el perejil picado, la margarina y las especias. Si le gusta picante, agregue pimiento rojo picante.
La salsa blanca también se sirve con filetes. Se prepara a partir de un litro de caldo de huesos, 50 gramos de margarina, 50 gramos de harina, 1 cebolla, perejil, ácido cítrico, 50 gramos de mantequilla, especias.
Freír la harina en mantequilla y mezclar con el caldo caliente. Cuando hierva, agregue la cebolla finamente picada y cocine por media hora. Finalmente, agregue sal, ácido cítrico, cuele, hierva y agregue la mantequilla y el perejil.
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Consejos Para Hacer Un Delicioso Bistec
Se sabe que los pueblos balcánicos dependen mucho en su menú de carnes y especialidades cárnicas. Bulgaria no hace ninguna excepción a este respecto. Se hace especial hincapié en la carne de cerdo, pollo y ternera y, especialmente, en los jugosos bistecs.
Guarniciones De Bistec
Mucha gente considera la guarnición para filetes como papas fritas, puré de papas, lyutenitsa, arroz o pasta. Es satisfactorio, pero no es hermoso ni dietético. Además, la propia palabra guarnición, que es de origen francés, significa decoración y adición a la carne.
Salsas Fáciles Para Patatas Fritas
Diversificarás fácilmente tus patatas fritas favoritas sumergiéndolas en salsas deliciosas y fáciles de preparar. Se preparan con diversas verduras y especias. Fácil de hacer salsa de tomate para chips de aguacate. Necesitas 3 tomates, 1 aguacate, un manojo de perejil, 1 cucharadita de espinaca, un limón, 4 dientes de ajo, 5 cucharadas de crema agria, media cucharadita de salsa de tomate picante, cilantro molido y pimienta negra molida.
Las Mejores Guarniciones De Bistec
Para los bistecs, tradicionalmente se sirve una guarnición de arroz o patatas, así como verduras al vapor . Puedes diversificar este clásico con un poco de imaginación y productos adicionales para un sabor más original. Las patatas con cáscara de sésamo crujiente son una guarnición adecuada para los bistecs.
Salsas Fáciles Para Pescado
Para el pescado, es adecuada una salsa a base de caldo de pescado. Se prepara a partir de 400 mililitros de caldo de pescado, 1 cucharada de grasa, 1 cucharada de harina, sal al gusto. Freír la harina con grasa, diluir con caldo de pescado caliente o, en ausencia de este, con agua.
