2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El tempe es uno de los alimentos nuevos y desconocidos que se abren paso en el mercado búlgaro. A menudo se asocia con un sitio, otra novedad que va de la mano. Estos productos innovadores nos llegan para satisfacer la creciente necesidad de productos vegetarianos.
Tempe proviene del sudeste asiático. Es más popular en Indonesia, donde se conoce desde hace siglos y forma parte de una serie de platos nacionales.
El producto de tempeh es soja en una masa blanca compacta. Se prepara a partir de soja hervida en combinación con la enzima rhizosporus moho. El resultado impresiona con un aroma exótico.
Muchos consideran que el tempo se acerca al tofu. Aunque ambos productos están hechos de soja, no tienen nada en común.
El sabor de la témpera es mucho más pronunciado: tiene un sabor a nuez y aroma a hongos. Además de crudo, se puede hornear, guisar o freír. El tempeh se agrega a varias sopas, ensaladas e incluso sándwiches.
El tempeh es un alimento maravilloso para los vegetarianos, ya que es uno de los principales sustitutos de la carne. Contiene un bajo porcentaje de grasas, combinado con un alto contenido en proteínas. También contiene aminoácidos, fibra, isoflavina y saponinas, que lo hacen muy nutritivo.
Estos ingredientes también determinan sus beneficios para la salud, como fortalecer la piel del cuero cabelludo y el cabello, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y síntomas de la menopausia, ya que imita la acción del estragón. Las importantes vitaminas A, C y grupo B, así como los minerales hierro y calcio se encuentran en el ritmo.
Los ingredientes beneficiosos en tempo lo convierten en un enemigo de los carcinógenos. Además, reduce los niveles de colesterol en sangre y controla los niveles de azúcar en sangre, lo que lo convierte en un alimento apto para diabéticos. Y las enzimas formadas en el proceso de fermentación mejoran la digestión.
En nuestro país el tempe se puede encontrar en tiendas naturistas. Debido a la creciente demanda, está presente en un número creciente de supermercados.
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