10 Alimentos Que Estados Unidos Le Ha Dado Al Mundo

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Tomates en Italia, vainilla en Francia, patatas en Irlanda: estos alimentos pueden parecer locales para cualquier país, pero de hecho provienen del norte y Sudamerica. América del Norte, Central y del Sur son el hogar de muchos comidaque podemos conectarnos con cocinas de todo el mundo y, por lo tanto, todo el panorama culinario del planeta sería completamente diferente si no fuera por ellos.

1. Aguacate

Desde tostadas y ensaladas con aguacates, hasta guacamole y sushi, este producto ha encontrado un lugar en muchas cocinas de todo el mundo. Esta fruta es de un árbol originario de México y Centroamérica. Existe evidencia de que se cultiva en Centroamérica desde el 5000 a. C. Los mayas creían que los aguacates tenían poderes mágicos y eran afrodisíacos. Quizás por su apariencia, los aztecas llamaban a la fruta ahuakat, que significa testículo. La sorprendente textura de los aguacates se debe al alto contenido de grasa superior al 20% (son del tipo útil monoinsaturado). Los marineros lo llamaron pera de aceite y en realidad lo usaron como si se usara mantequilla. En los Estados Unidos, California es el mayor productor de aguacates. Aunque se cultivan muchas variedades, la variedad más popular es la Has.

2. Pimiento picante

Los pimientos picantes son un ingrediente común en casi todas las principales cocinas del mundo. Es especialmente difícil imaginar la cocina asiática sin pimientos picantes. Sus orígenes comenzaron en América hace más de 10,000 años. Aparentemente son uno de los primeros cultivos cultivados por los indios desde Perú hasta Nuevo México. Estos pueblos prehistóricos cultivaban pimientos picantes con fines culinarios y medicinales. Cristóbal Colón se une a llamarlos pimientos porque cree que saben a especia asiática (pimienta asiática). Una vez traídos a Europa, se extendieron rápidamente por todo el mundo, especialmente en los trópicos. Desde salsa mexicana y curry tailandés hasta alitas de pollo Buffalo, hay miles de recetas en todo el mundo que usan pimientos picantes.

3. Chocolate

Es difícil imaginar un mundo sin chocolate y todas sus deliciosas formas como las barras de chocolate belga, el pastel de chocolate alemán y los croissants franceses con chocolate. Esta lista suena como si el chocolate viniera de Europa, cuando en realidad es originario de América. El cacao se ha cultivado durante más de 3.000 años en América Central y México y se produce a partir de las semillas del árbol del cacao, que es originario de América del Sur. Las culturas maya y azteca usaban granos de cacao, pero no para lo que los usamos hoy. Se fermentan y los granos de cacao se convierten en una bebida que a menudo se aromatiza con pimientos picantes. El chocolate moderno está hecho de cacao, que está hecho de granos de cacao tostados y molidos.

4. Maíz

Foto: Yordanka Kovacheva

El maíz penetra en muchas recetas en África, Italia y Japón. Este es un producto estadounidense desde la mazorca hasta el maíz dulce en lata. Antes de que los peregrinos la encontraran en Truro, Massachusetts, era una cultura floreciente en México. Hace más de 5,000 años, los nativos americanos cultivaban maíz en lo que hoy es México. El término maíz es una palabra en inglés que se usa más comúnmente para los cereales. Los primeros colonos ingleses llamaron al cultivo principal de la tribu "grano indio" y luego "maíz indio", que más tarde se redujo a "maíz". El maíz es vital para la supervivencia de los primeros colonos europeos, ya que produce mucho más grano que una decára de tierra que cualquier otro cultivo.

5. Papaya

Aunque se puede asociar la papaya con el Caribe, el plato nacional del bagre de Tailandia es una ensalada dulce y picante hecha de papaya verde. Esta fruta se cultivó originalmente en América tropical hace miles de años, pero se ha abierto camino en todo el mundo.

6. Cacahuetes

Existe evidencia de que el maní fue "domesticado" en América del Sur hace más de 7.000 años. China es ahora el mayor productor de maní del mundo. Fueron traídos a China por los portugueses en el siglo XVII y se convirtieron en una adición muy popular a muchos platos, como sabe cualquiera que visite los restaurantes chinos. Estos frutos secos también se utilizan en la cocina africana, para los chefs el maní es sin duda un fruto seco, pero para la botánica es un frijol técnico.

7. Piña

Aunque podemos conectar Hawai con el lugar de nacimiento de la piña, la fruta no llegó allí hasta 1770 y no se produjo hasta la década de 1880. Cristóbal Colón descubrió la piña en la isla de Guadalupe en 1493, pero la fruta ya se había cultivado en América del Sur mucho antes. La palabra piña fue originalmente un antiguo término europeo para lo que ahora llamamos conos. Cuando los investigadores descubrieron esta fruta en los trópicos americanos, la llamaron piña porque pensaron que se veía muy similar. Hoy en día, la piña se usa en la cocina china, está incluida en las recetas australianas y es un ingrediente de los pasteles en Polonia.

8. Patatas

Cuando escuchamos papas, inmediatamente podemos pensar en Irlanda, pero sus orígenes se remontan a las montañas prehistóricas de Argentina. Finalmente, la papa emigró por todas las Américas y llegó a Europa, donde encontró un lugar en muchos países, e Irlanda es uno de los más notables. Aunque originalmente solo se cultivaron unas pocas variedades, hoy en día hay más de 5000. Curiosamente, las variedades comerciales que los estadounidenses utilizan actualmente se desarrollan en Europa.

9. Tomates

Podría pensar que los tomates provienen de Italia porque muchos de los platos del país los incluyen, pero este no es el caso. La mayoría de las fuentes están de acuerdo en que los tomates son nativos de América del Sur. Los mayas fueron las primeras personas que conocimos que cocinaron con tomates, luego se extendieron por Europa y el resto del mundo a través de investigadores españoles. Los tomates tardaron algún tiempo en comerse en la América colonial, donde muchos se adhirieron a la antigua creencia de que la planta era venenosa. Por lo tanto, generalmente se cultivan como plantas ornamentales debido a sus frutos brillantes y hojas de color verde oscuro. Finalmente, los tomates lograron ingresar a las cocinas estadounidenses y luego a muchas otras en todo el mundo.

10. Vainilla

La vainilla es originaria de México. El nombre se deriva del término español para vaina pequeña. Los franceses se enamoraron de la vainilla y la plantaron en sus colonias tropicales como Madagascar, donde actualmente se cultivan la mayoría de las vainas de vainilla del mundo, junto con Tahití. Los aztecas consideraban la vainilla un afrodisíaco y esta reputación ha sobrevivido hasta nuestros días. Hoy en día es el aromatizante alimentario más utilizado en todo el mundo.