2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Es difícil encontrar una persona a la que no le guste ser come zanahorias, como ensalada de zanahoria, y simplemente muérdalas. Además, hoy en Internet encontrarás muchas recetas para preparar deliciosos y jugosos platos con zanahorias, de los que te enamorarás, pero también podrás sorprender a tus invitados. También son una forma maravillosa de decorar la mesa navideña, por ejemplo, puedes hacer flores con ellos.
Además del puro sabor de las zanahorias, también son muy útiles para nuestra salud. Por ejemplo, uno de sus mayores beneficios es para la vista, pero al mismo tiempo ayudan a regular el sistema digestivo. Es bueno comer una ensalada con un poco de aceite o de oliva, ya que es en combinación con grasa los valiosos ingredientes de las zanahorias se absorben mejor.
Exactamente consumo adecuado de zanahorias es fundamental, es decir, sacarles el máximo partido para nuestra salud.
Cómo consumir correctamente las zanahorias
Todos sabemos que estas verduras son muy ricas en carotenoides y en particular en betacaroteno. Es por esta razon zanahorias están en el grupo de alimentos que son algunos de los mejores productos contra el cáncer. No menos importante es el hecho de que no solo son un antioxidante, sino también un excelente estimulador del sistema inmunológico. El betacaroteno también tiene muy buenas propiedades antianémicas, ya que tiene la capacidad de aumentar la cantidad de glóbulos rojos en la sangre.
Mucha gente cree que todas las verduras deben consumirse crudas, porque son más útiles y retienen todas sus sustancias útiles. Esto es cierto, pero solo hasta cierto punto, porque en las zanahorias, por ejemplo, solo se conservará la vitamina C, porque se destruye muy fácilmente con el calor. Sin embargo, esto no se aplica al betacaroteno, que no es sensible al calor. Así, al consumir zanahorias cocidas, se vuelve a obtener esta sustancia, ya que no se destruye durante la cocción.
También debido a tratamiento térmico de zanahorias Los carotenoides son mucho más fáciles de digerir: ablandan sus paredes celulares, por lo que nuestro sistema digestivo los absorbe mucho mejor.
Y aquí es importante agregar que esto se aplica incluso al tratamiento térmico mínimo, ya que esto es suficiente para que los betacarotenos útiles se descompongan en una forma mucho más fácil de digerir.
Al igual que con todos los aspectos de la vida, es importante observar la media dorada, es decir, no debes cocinar demasiado las zanahorias, ya que deben conservar su crujiente.
Otro útil consejos sobre el consumo de zanahoriasLo que quizás no sepa es que el betacaroteno se absorbe mucho mejor con la grasa. Por eso es bueno para condimentar tus zanahorias con aceite de oliva, aceite o mantequilla a voluntad, por lo que el cuerpo absorbe estas sustancias más fáciles mucho más fácilmente.
Un error común es poner las verduras de color naranja a temperatura ambiente durante más de 5-6 horas después de haberlas cocinado, ya que esto las oxidará.
Y por último, pero no menos importante, para que su cuerpo absorba tantas sustancias útiles de las zanahorias como sea posible, puede espolvorearlas después de cocinarlas con sésamo, aceite de oliva, ajo, vinagre de sidra de manzana y sal.
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