2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La carne de pollo se encuentra entre las carnes más populares de la cocina búlgara. Prepararlo es una de las primeras cosas que aprende un ama de casa, pero también es bueno entender cómo el pollo se puede marinar.
Así, está aromatizado y apto para su posterior elaboración, y a través de ciertos adobos puede resistir un tiempo muy prolongado, encerrado en frascos y ser utilizado en cualquier momento. Aquí hay algunas ideas que le ayudarán a marinar el pollo:
Adobo tradicional para pollo
Productos necesarios: 1 pollo, 100 ml de aceite, 3 cebollas, 1 manojo de perejil finamente picado, 3-4 rodajas de limón, 100 ml de vinagre, 1 hoja de laurel, 20 granos de pimienta negra, 250 ml de agua, sal al gusto
Método de preparación: El pollo se lava bien y se coloca durante 2 horas en la marinada preparada con todos los demás productos. Luego se hierve junto con el adobo y cuando está listo se sirve, rematado con la salsa colada del adobo.
Adobo de pollo, con el que la carne se puede enlatar y almacenar durante mucho tiempo
Productos necesarios: 2 kg de pollo o 1 pollo, 40 g de sal, 7 g de pimienta negra, 7 granos de pimienta de Jamaica, 2 hojas de laurel, 200 ml de vinagre, 150 ml de aceite
Método de preparación: La carne bien lavada y limpia se corta en trozos grandes y se pone a hervir. Agregue la hoja de laurel, el vinagre, la pimienta negra, la pimienta de Jamaica y la sal al caldo. Una vez que todo esté listo dejar enfriar.
Acomoda el pollo en frascos, vierte sobre el caldo en el que estaba hervido y vierte un poco de aceite por encima. Guarde los frascos en un lugar fresco. Pasado 1 mes, poner a hervir la marinada unos 5 minutos y de nuevo cuando se enfríe verterla sobre la carne y añadir un poco de aceite.
Pollo exótico picante en adobo
Productos necesarios: 500 g de filete de pollo, 3 cucharadas de jugo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de romero fresco finamente picado, 1 cucharadita de pimiento rojo, 1 cucharadita de pimienta negra, 4 dientes de ajo machacados, 3 cucharaditas de aceite.
Método de preparación: Todas las especias sin aceite se mezclan en un tazón grande y se mezclan bien. Coloca el pollo en la marinada así preparada y déjalo en el frigorífico durante 1 hora, removiendo las especias de vez en cuando y regándolas bien. A continuación escurrimos y sofreímos por ambos lados junto con el aceite.
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