2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La carne es mucho más sabrosa cuando se marina antes de ser asada. Esto lo hace mucho más jugoso y fragante, y se derrite en la boca.
La carne se marina en vinagre, yogur, jugo de tomate y jugo de granada, en vino, en jugo de limón con albahaca, en jugo de manzana - en todos los productos con alta acidez.
El cordero se corta en dados de barbacoa medianos, el cerdo se puede cortar en trozos más grandes, absorbe muy bien los adobos. El cordero es el más difícil de marinar porque tiene un aroma específico.
Las cebollas y las especias verdes se deben triturar con las manos para liberar su jugo y hacer que la marinada sea más fragante. La carne se marina en un cuenco esmaltado, de vidrio o de cerámica.
Cuando las capas de carne estén dispuestas, cúbralas con un plato limpio y coloque una jarra llena de agua encima. La cantidad de componentes se determina a simple vista.
La albahaca y el orégano son ideales para hacer un adobo de barbacoa. En un bol, disponer una capa de carne, una capa de cebolla picada, una capa de albahaca, sal y espolvorear con pimienta negra. Exprime el jugo de un limón y pon el limón sobre la carne.
Seguido de una nueva capa de carne, cebolla, albahaca, pimienta y sal, jugo de limón y limón. Dejar en el frigorífico ocho horas. No deje la carne con esta marinada durante más de ocho horas, porque la carne se volverá demasiado amarga.
El cerdo es maravilloso si se marina en vino blanco. Coloque la carne en un tazón y vierta el vino: medio vaso de vino blanco por kilogramo de carne. Exprimir con una pesa y dejar durante cuatro horas en el frigorífico.
La carne de vaca se vuelve más sabrosa en vino tinto. Coloque la carne en un tazón y agregue la cebolla en rodajas, el ajo finamente picado, la sal, espolvoree con pimienta negra y vierta el vino tinto: medio vaso por kilogramo de carne. Dejar reposar durante cuatro horas en el frigorífico.
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