2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se ha hablado durante mucho tiempo del daño de las grasas trans. Los constantes intentos por evitar que este problema se haga público no han tenido éxito. La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. Emitió recientemente una declaración de que las grasas trans no son seguras para la salud. Según el servicio, restringirlos e incluso prohibirlos evitará 20.000 infartos y podría salvar al menos a 7.000 personas en el país cada año.
Según ellos, los expertos en salud aceptaron con gusto esta decisión bastante tardía. En Nueva York y en varios otros lugares de Estados Unidos, la prohibición entró en vigor de inmediato.
Las grasas trans son muy utilizadas. Se pueden encontrar en casi cualquier alimento envasado en los súper, alimentos fritos, pasteles, etc. Se han recopilado datos sobre ellos durante 15 años. Según los expertos, ya no pueden caer en la categoría de "generalmente reconocidos como seguros", es decir. estar en la lista de miles de aditivos que los fabricantes usan sin aprobación.
Las grasas trans causan una constante inflamación latente en el cuerpo, que es un requisito previo seguro para el cáncer. Causan hiperinsulinismo, que daña el páncreas y conduce a la diabetes. Muchos niños tienden a padecer diabetes tipo 2, que es común en los adultos.
Además, afectan el comportamiento de los niños porque interfieren con el suministro normal de sangre al cerebro y provocan agresión o depresión. Y estos son solo una pequeña parte de los daños establecidos por la ingesta de grasas trans.
La Asociación de los más grandes de la industria alimentaria (GMA) ha reducido el uso de grasas trans en más de un 73% en los últimos 9 años. Sin embargo, su reemplazo total como ingrediente en muchos productos es una tarea extremadamente difícil.
A pesar de las medidas y prohibiciones, la decisión final de prohibir las grasas trans en Estados Unidos está pendiente. Varias empresas participarán en el debate. En este caso, serán el factor decisivo, aunque ya está claro que las grasas trans aumentan la vida de los alimentos, pero reducen la vida de las personas. Son más baratos pero más dañinos.
La opinión pública también está dividida sobre el tema. Una encuesta nacional encontró que el 52% estaba en contra de la prohibición y el 44% la aprobó.
Hay una serie de organizaciones sanitarias de nuestro país que también insisten en una serie de medidas destinadas a limitar las grasas sintéticas y posteriormente prohibirlas en la industria alimentaria. El primer paso para esto es etiquetar las grasas trans en las etiquetas de los alimentos. Hasta que eso suceda, veremos coloridos comerciales de televisión de margarinas enriquecidas con ácidos grasos omega-3.
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