Azúcar Custer

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Video: Azúcar Custer

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Video: САХАР ЗА 1 МИНУТУ II КАК ПРИГОТОВИТЬ САХАР ДОМА II РЕЦЕПТ САХАРА В ПЕЧЕНИИ 2024, Noviembre
Azúcar Custer
Azúcar Custer
Anonim

Lanzador de azúcar o azúcar de castor es un azúcar granulada muy fina, algo entre azúcar simple y en polvo. Se usa regularmente en Inglaterra en la preparación de galletas y pasteles, a diferencia de los Estados Unidos donde no se usa con mucha frecuencia debido a su dificultad para encontrarlo, se puede encontrar en tiendas especializadas.

Este azúcar se obtiene de la remolacha azucarera o de la caña de azúcar después de que se ha eliminado la melaza. Es muy adecuado para aquellas recetas en las que necesitas derretir o disolver fácilmente. A diferencia del azúcar común, el azúcar en polvo no necesita tratamiento térmico para disolverse.

Azúcar custer
Azúcar custer

Custer de azúcar también podemos prepararlo en casa, y para ello solo necesitaremos una batidora o picadora y azúcar glass. Es muy fácil de preparar: se coloca 1 taza de azúcar común en una licuadora, se mezcla hasta que esté fina y se puede usar en postres.

Creme brulee con azúcar en polvo

Productos necesarios: Azúcar en polvo 75 g, chocolate blanco 200 g, 5 yemas de huevo, leche fresca 125 ml, nata 350 ml, frambuesas 250 g

Azúcar custer
Azúcar custer

Método de preparación: Huevos, Lanzador de azúcar y el chocolate se coloca en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua sobre la encimera. Calentar ligeramente la leche y la nata y añadir a la mezcla de huevo. Revuelva hasta que espese.

Dejar enfriar un poco y distribuir en tazas. Refrigerar. Antes de servir, espolvorear con azúcar en polvo y caramelizar a fuego lento o bajo la parrilla. Adorne con frambuesas y una ramita de menta.

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