2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Carne de pato, aunque no es tan popular como el pollo, es tradicional para la mesa búlgara. Asados o guisados, quizás a la parrilla, esta carne es digna del restaurante más sofisticado o del conocedor de las tentaciones culinarias.
Aunque la carne de pato se percibe como blanca, es mucho más oscura y gorda que el pollo o el pavo. Sin embargo, este es uno de sus méritos, porque tiene un aroma mucho más fuerte y rico. Así, el pato se puede preparar con frutas u otras especias dulces y picantes que le den un sabor refinado y refinado.
Precisamente por estas características, la carne de pato no se puede servir con ningún tipo de alcohol, sino que requiere una cuidada selección. Las bebidas alcohólicas adecuadas, servidas con carne de pato bien cocida, lo convertirán en los cocineros perfectos a los ojos de sus invitados, y usted, a su vez, se proporcionará un placer culinario increíble.
Esencialmente la carne de pato se sirve mejor con una botella bien fría de vino Pinot Noir rojo oscuro y espeso.
Esta variedad es considerada una de las más antiguas producidas por el hombre, y su marca registrada es la carne de pato. No hay casa de vinos en el mundo que no sirva bocados de carne de pato al degustar Pinot Noir.
Debido al mayor contenido de grasa, la carne de pato se combina mejor con vinos ricos en sabor, aroma y mayor densidad.
Ideal para servir alrededor de pato asado son Shiraz australiano, Cabernet de California, Malbec argentino, Pinotage sudafricano. No menos buenos para la ocasión son los vinos italianos - Barolo y Barbaresco, así como Priory de España y tintos tradicionales de Francia.
Los vinos tintos suaves como Merlot y Cabernet también son apto para carne de pato, pero en los casos en los que ponga un pato salvaje sobre la mesa. Son ideales para servir cuando se tiene un juego a la parrilla o a la parrilla, tal vez guisado.
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