2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Existe una regla no escrita de que el vino blanco es adecuado solo en combinación con carne blanca y tinto, solo en combinación con carne roja. Esta opinión ha sido durante muchos años un obstáculo para muchos amantes de las comidas deliciosas, por lo que la combinación de vinos y carnes no fue lo suficientemente refinada y adecuada.
Los entremeses, que preparan a una persona para el plato principal, deben ser ligeros y discretos, pero para abrir el apetito. Por lo tanto, es mejor servir vino seco ligero con entremeses. Los vinos dulces suprimen las papilas gustativas y, por lo tanto, el sabor de los platos no se puede sentir por completo. Los aperitivos clásicos son los vinos de champán.
El vino blanco de sabor suave y aroma refinado sin acidez aguda es adecuado para mariscos y especialmente para ostras. La roseta es adecuada para pescado, así como para vino blanco. Los entremeses, que tienen un elemento de masa, se sirven con una rosa.
El pescado ahumado combina a la perfección con vino blanco claro, vino tinto claro o rosado con sutiles especias. El pescado azul se combina con un vino blanco fuerte.
El pollo blanco con salsa es apto para acompañar con vino tinto. Absolutamente cualquier vino es apto para carnes asadas. El suave sabor del plato realzará el aroma y el sabor del vino.
Pero el vino blanco se sirve con carnes con un sabor más pronunciado, como la carne de pato o de oca. Las carnes blancas con salsa picante se sirven con vinos tintos agrios.
La comida china se sirve con vino tinto dulce y vino blanco seco. Los platos de ternera o cordero se sirven con vino tinto de calidad; el Cabernet Sauvignon es el más adecuado. Las aves de corral, especialmente la carne de codorniz, se sirven con vino de frutas.
La carne guisada se sirve con vino tinto, ya que esta bebida ayuda a expresar el sabor del plato. El cerdo combina bien con cualquier vino, al igual que el pavo.
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