2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Una nutrición adecuada y estética, y especialmente la nutrición en ocasiones más solemnes, requiere un servicio adecuado con muchos utensilios, platos, servilletas y elementos decorativos.
Para consumir un menú rico, necesitamos utensilios tanto ordinarios como especiales. Los utensilios comunes son un cuchillo, tenedor y cuchara y vienen en tres tamaños: grande, mediano y pequeño.
Con utensilios grandes se consumen todo tipo de platos principales / cuchillo y tenedor grandes / y la mayoría de tipos de sopas / cuchara grande /. Algunas sopas también se consumen con una cuchara mediana, como las sopas de crema y las sopas de frutas. Los consumibles se consumen con una cuchara pequeña.
Los utensilios medianos suelen consumir todo tipo de aperitivos fríos y calientes y algunos postres / tortitas /.
Los utensilios pequeños se utilizan para el consumo de la mayoría de los tipos de postres, y especialmente la cuchara pequeña se utiliza para el té, para la leche fresca.
Los utensilios especiales son para consumo de pescado / tenedor plano y cuchillo plano /, para helado / cuchara pequeña - espátula /, para almíbar, limonada y cócteles / cuchara pequeña larga /, para cortar y untar mantequilla / cuchillo con punta dentada y redondeada /.
Además, se utilizan especias, que siempre deben estar sobre la mesa a la hora de comer. Y estos son sal, pimienta, aceite vegetal, vinagre, jugo de limón. Se colocan en recipientes pequeños especiales: botellas o frascos de vidrio, tazones pequeños. Es deseable para ocasiones más solemnes que los utensilios de especias sean un juego y se coloquen juntos sobre la mesa.
Otro elemento importante en el servicio es elegir los conjuntos adecuados en los que servir los platos, es decir, la tela, los platos, las tazas.
Los platos de aperitivo deben ser de 19 cm.
Plato hondo hondo - 23 cm
Plato de plato principal - 23 cm
Plato de postre - 17-19 cm
Taza de té o leche - 200 ml
Taza de café turco - 60 ml
Taza para café negro o café instantáneo - 150 ml con los platos correspondientes.
Las servilletas también son un elemento muy importante a la hora de servir. Las formas especiales de las servilletas dan una belleza especial a la mesa arreglada. Para el desayuno, las servilletas deben doblarse en triángulos y colocarse en un plato de frotis. Para el almuerzo o la cena conviene doblar las servilletas en formas altas.
Para crear un ambiente festivo en la mesa, preste atención a los elementos decorativos. Las flores son el principal elemento decorativo. Para alta decoración, se utilizan jarrones altos con flores con tallos largos. Tal decoración se usa al organizar una mesa para un buffet frío.
En todos los demás casos, se realiza una decoración baja o rastrera. Otros elementos decorativos de la mesa son candelabros, fruteros.
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