2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Este delicioso placer, cargado de aroma de verano, fruta y rebosante de dulzura, se duplica cuando lo preparamos nosotros mismos. Y cuando se vuelve perfecto y hace que todos nos agradezcan el placer, la satisfacción es inconmensurable.
Aquí hay algunas reglas simples que garantizarían que nuestra mermelada se volverá perfecta.
Elija buenas frutas de temporada
Evite la fruta en mal estado. Y aquí es como pescado, no tienes que esperar hasta que huela a amoníaco para cocinar. Elija frutas maduras, pero también algunas que no lo sean tanto, porque cuanto más madura es la fruta, menos pectina contiene. Y es uno de los elementos necesarios para el éxito de la mermelada.
Prepara un poco de fruta
Preparar una pequeña cantidad de fruta para evitar la oxidación, que le da sabor a hierro. mermelada. Lo ideal son 2 o 3 libras a la vez. Córtelos de la misma manera después de enjuagar, excepto las frambuesas, que no deben lavarse. Cuidado con las fresas, se deben lavar con los tallos.
Ser creativo
Sea creativo, atrévase a ser original y a la vez lógico: mezcle frutas de temporada como fresas y frambuesas, arándanos y genios. Las nueces también pueden darle sabor a la receta, pero es bueno hornearlas antes de ponértelas, porque pueden volverse rancias con la mermelada.
No agregue demasiada azúcar
Pruebe su fruta antes de decidir cuánta azúcar agregar. De 650 a 700 gramos de azúcar son suficientes para 1 kilogramo de fruta pelada. Elija azúcar sin refinar de la remolacha azucarera. Otro azúcar "mataría" el sabor y el color de la fruta. También evite el azúcar "especialmente para mermelada", que probablemente reducirá el tiempo de cocción, pero puede causarle problemas en el primer calor del verano: si las frutas no estaban lo suficientemente maduras, comenzarán a fermentar en los frascos que explotarán.
Pon medio limón en la mermelada
Prepáralo de la noche anterior. Ponga un limón entero en una cacerola con agua fría y deje hervir y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Córtalo por la mitad. Una vez enfriado, ponlo en el frigorífico. Estos dos pasos de procesamiento permitirán la mejor liberación de pectina en la mermelada.
Presta atención a la preparación del almíbar
Use un recipiente de cobre ancho para una evaporación más rápida. Hacer un almíbar con 200 g de agua (u otro líquido, vino por ejemplo), 650 - 700 g de azúcar y medio limón con la piel. Cuando la mezcla alcance los 125 ° C, agregue la fruta, aproximadamente 12-15 minutos después de hervir.
Prueba el preparado
Tienes que poner un plato pequeño en el frigorífico de antemano. Cuándo El jamon está listo para ti, sácalo y ponle una gota de mermelada. Pasando un dedo, el rastro debe quedar en el plato. Si esto no sucede, continúe cocinando, pero no más de 20 minutos. O agregue 2-3 gotas de jugo de limón para apretar la mezcla.
Guarde la espuma hasta el final de la cocción
Es necesario porque contiene pectina. Una vez terminada la cocción, retire la espuma con una espumadera. También se pueden dejar las impurezas, pero la mermelada no se enlatará y habrá que consumirla el mismo día.
Use frascos esterilizados
Foto: Yanitsa Nikolova
Puedes hervir el agua en el microondas para que sea más rápido. Después de esterilizarlos, seque los frascos y vierta la mermelada hasta el borde. Cierra los frascos y dales la vuelta. Pasados unos quince minutos, déjalos en agua fría y déjalos a un lado.
Guarda la mermelada a la sombra
Guarde su mermelada a la sombra y en un lugar seco. Consúmelo en los próximos dos años, de lo contrario perderá su color y sabor.
Recomendado:
Cómo Hacer Mermelada Fresca, Mermelada Y Sirope De Grosella Negra
La grosella negra tiene una serie de propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. La fruta es extremadamente rica en vitamina P, que funciona bien en el sistema cardiovascular, al mismo tiempo que tiene un fuerte efecto antiviral. La grosella negra también es una buena fuente de calcio y vitamina C.
Consejos Para Hacer La Crema Casera Perfecta
imagina la crema perfecta - rico sabor y aroma, textura cremosa, suave y aterciopelada, fantasía absoluta. ¿Quizás crees que esto se logra con mezclas listas para usar en la tienda? ¡Piensa otra vez! Hay otra forma sencilla de conseguir la crema casera perfecta pero hecho por ti.
La Diferencia Entre Mermelada, Mermelada Y Mermelada
La mermelada, la mermelada y la mermelada son similares en el sentido de que son una especie de alimento dulce de invierno, que se elabora con frutas y azúcar. Pero aunque los tres tipos (mermelada, mermelada y mermelada) están enlatados, tienen diferencias significativas.
Gelatina, Mermelada, Mermelada: ¿en Qué Se Diferencian?
Casi no hay familia que no tenga un stock de fruta enlatada para traer un poco de humor veraniego durante los meses de invierno. No importa si son gelatina, mermelada o mermelada, lo importante es transferir el sol en el frío invernal. Pero, ¿
¿Cómo Hacer Mermelada Y Mermelada De Cerezas?
Te ofrecemos dos deliciosas recetas de mermelada y mermelada de cerezas. Su preparación no requiere mucho esfuerzo. Por otro lado, necesitará un poco más de tiempo. Le deseamos un resultado impresionante y la oportunidad de endulzarse en cualquier momento con delicias caseras de cereza.
