2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La grosella negra tiene una serie de propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. La fruta es extremadamente rica en vitamina P, que funciona bien en el sistema cardiovascular, al mismo tiempo que tiene un fuerte efecto antiviral. La grosella negra también es una buena fuente de calcio y vitamina C.
Te ofrecemos tres recetas para almacenar la deliciosa fruta durante los meses fríos. Vea cómo puede hacer mermelada fresca, mermelada y jarabe de grosella negra.
Recién dulce
Lo bueno de este tipo de mermeladas es que su preparación conserva gran parte de las vitaminas y minerales de la grosella negra. Para hacer esto, debe moler o triturar en un mortero 1 parte de fruta, que se mezcla con 2 partes de azúcar fina. La mermelada fresca es adecuada para personas que padecen hipertensión y aterosclerosis.
Mermelada de grosella negra
Primero limpia bien la fruta. Elimine los tallos y el exceso de impurezas: ramitas, hojas y más. Las frutas verdes y secas tampoco tienen cabida en la sartén.
Después de limpiarlos, los frutos deben lavarse con agua corriente (chorro de mechero). Las grosellas negras se trituran y se pasan por un colador. Las amas de casa con un exprimidor eléctrico pueden pasar la fruta a través del aparato. La mezcla se coloca en una cacerola conveniente. A 5 kg de papilla triturada agregue 3 kg de azúcar fina.
Hierva a fuego alto, revolviendo ocasionalmente. Sabrás que la mermelada está lista cuando empiece a quedar un rastro permanente de la papilla en la espátula de madera. La mermelada enfriada se distribuye en frascos limpios y secos, que luego deben almacenarse en un lugar seco y fresco.
Jarabe de grosella negra
Las semillas de grosella negra se lavan, se trituran y se dejan en el refrigerador durante 1-2 días. El jugo separado se filtra agregando 2 kg de azúcar a 1 litro de jugo puro.
La mezcla se calienta a ebullición. Minutos antes de retirar del fuego, añadir ácido tartárico (4 g por 1 litro de almíbar). Mientras aún está caliente, el almíbar se vierte en botellas, que una vez cerradas se guardan en un lugar oscuro y seco.
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