2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
imagina la crema perfecta - rico sabor y aroma, textura cremosa, suave y aterciopelada, fantasía absoluta. ¿Quizás crees que esto se logra con mezclas listas para usar en la tienda? ¡Piensa otra vez! Hay otra forma sencilla de conseguir la crema casera perfectapero hecho por ti. Realmente, no de un paquete.
Las ventajas de los pedernales en polvo son que son rápidos de preparar y convenientes cuando no tienes mucho tiempo y vas a tener invitados o quieres mezclar algo rápido para el postre. Sin embargo, antes de que apareciera en el mundo esta fantasía polvorienta, que es la salvadora del ama de casa de hoy, solo había crema casera. La vieja escuela de nuestras abuelas es algo que no debemos olvidar e intentar de vez en cuando. No nos arrepentiremos ni por un momento.
El proceso de preparación de crema es fácil. Necesitamos huevos, leche, azúcar y cualquier suplemento que necesitemos. Los clásicos, por supuesto, son la vainilla y el chocolate. Todo esto se hierve hasta que espese en la estufa. Para que quede muy espeso y aterciopelado, debe agregar huevos y, a veces, maicena.
Si quieres hacer la crema de chocolate perfecta, por ejemplo, usa cacao y chocolate. Esto le dará más sabor a la crema. Agrega un poco de café para que el sabor sea aún más saturado, o coñac o whisky, que condimentarán tu crema con una pizca de increíble aroma.
Si eres fanático de la vainilla, puedes preparar una crema con más nata o mantequilla. Cualquiera que elija, agregará saturación y densidad al sabor.
Para hacer una buena crema, necesitará los siguientes productos:
Azúcar - 4-6 cucharadas.
Leche - 1 litro (use toda la grasa, porque es más sabrosa)
Yemas - 5-6 piezas
Sal - 1 pizca
Fécula de maíz para densidad
Vainilla / chocolate / sabor que le guste como whisky, naranja, menta o almendras
Crema de mantequilla
Por lo general, primero debe mezclar el azúcar, la sal y la maicena. Luego agrega lentamente la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Solo entonces enciende la placa y comienza a calentar lentamente. Revuelva todo el tiempo. Una vez que hierva, reduzca a la temperatura más baja y continúe revolviendo.
Una vez que haya alcanzado una densidad suficiente, retiramos la nata del fuego y mezclamos una pequeña cantidad con las yemas. Una vez que hayan alcanzado una temperatura más alta, mézclalos lentamente y con constante agitación con la mezcla cremosa.
Regrese a la encimera y caliente y revuelva durante otros dos minutos. Luego agregue el sabor o aroma que desee. Finalmente, agregue un trozo de mantequilla a la crema casera para una textura más suave o mezcle un poco de crema batida.
Distribuir en cuencos, enfriar y decorar.
¡Estás listo para servir!
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