2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Casi no hay niños o incluso adultos que no puedan esperar por galletas recién horneadas, fragantes y aún calientes. Tanto si se preparan para una ocasión especial como si forman parte del menú diario, son un placer para grandes y pequeños.
Si aún eres de los pocos que no ha aprendido a hacer galletas, te ayudaremos y te revelaremos los secretos de la masa de galleta perfecta. Esto es lo que es importante saber al respecto y cómo prepararlo:
1. Utilice siempre productos frescos al hacer masa para galletas;
2. Siempre tamice la harina varias veces para que las galletas estén más esponjosas;
3. Saque los productos de masa necesarios del refrigerador al menos unas horas antes de usarlos para que alcancen la temperatura ambiente;
4. Al preparar la masa para galletas, no use soda de amoníaco, sino solo bicarbonato de sodio, que apagó en yogur;
5. A la hora de disponer las galletas en la bandeja, deje siempre suficiente espacio entre ellas, porque aumentan mucho su volumen. Lo mejor es ponerlos sobre papel de horno para ahorrar tiempo limpiando la sartén;
6. Hornee las galletas en un horno precalentado a 180 grados. La puerta del horno no se abre durante la cocción, de lo contrario las galletas no se hincharán;
Para hacer galletas normales y rápidas, necesitará 4 huevos, 1 yema batida, 1 cucharadita de azúcar y azúcar para espolvorear sobre las galletas, 1 cucharadita de yogur, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 3/4 cucharadita de mantequilla derretida, 1 vainilla en polvo y tanta harina como la masa absorba (no más de 1 kg).
Después de tamizar varias veces la harina, hacer un pozo en el centro y verter el yogur en el que se disuelven la soda, los huevos, el azúcar, la mantequilla y la vainilla.
Revuelva con un tenedor hasta que pueda, y luego con la mano hasta obtener una masa esponjosa. Es bueno dejarlo reposar unos 30 minutos, luego formar galletas con él, hornearlas en el horno y cuando estén listas untarlas con yema de huevo batida y espolvorear con azúcar.
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