2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las galletas, conocidas como galletas di Prato, así como los cantuccini, son galletas horneadas dos veces. Fueron creados en nuestra cocina italiana favorita y se prepararon por primera vez en la ciudad italiana de Prato. Son fáciles y rápidos de preparar. Además, se pueden encontrar fácilmente en la tienda de al lado.
Lo específico de las galletas es que van de la mano de la crema. Hay todo tipo de recetas para ello. Aquí tienes las cremas más adecuadas para servir tus galletas.
Crema de frutas
Productos necesarios: 1 paquete. crema de vainilla, 1/2 litro de leche, 100 g de frambuesas, 100 g de cerezas, 1 cucharada. Ron
Método de preparación: Montar la nata con la leche y el ron como se indica en el paquete. Cuando se sirven, las galletas se colocan en un plato, se cubren con crema por encima y se decoran con frambuesas y cerezas.
Crema con ron y nueces
Productos necesarios: 500 ml de leche fresca, 300 g de galletas, 125 g de mantequilla, 5-6 cucharadas. azúcar en polvo, 2 uds. huevos, 1-2 cucharadas. ron, 1 cucharadita. nueces molidas, frutas para decoración
Método de preparación: Mezclar la leche con las dos yemas y llevar a ebullición. Agrega las galletas y retira del fuego. Batir la mantequilla con el azúcar glass y agregar a la mezcla de leche. Agrega las nueces y el ron.
Revuelva bien. Batir las claras sobre nieve dura y añadir con mucho cuidado. Revuelva suavemente. Las galletas se distribuyen en cuencos y se decoran con frutas según la temporada.
Crema Aheloy
Productos necesarios: 1 litro de leche fresca, 6 uds. huevos, 5 cucharadas soperas harina, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. nueces trituradas, 1 cucharadita. galletas de té trituradas, 1 cucharada. mantequilla o margarina, 1 vainilla
Método de preparación: La mayor parte de la leche se coloca en un recipiente adecuado sobre la estufa a fuego lento. Romper por separado 6 piezas. yema y 3 uds. proteína con 1 cucharadita. azúcar, 5 rellenos con cucharadas superiores. harina, 1 vainilla y el resto de la leche. Batir bien y agregar a la leche ya caliente, revolviendo constantemente.
La cocción se realiza a fuego lento todo el tiempo y con agitación constante. Cuando esté listo, retirar del fuego y agregar 1 cucharada. manteca. Revuelva bien y deje enfriar para que se enfríe, revolviendo ocasionalmente para evitar la formación de costras.
Coloca las galletas en un plato y vierte sobre la nata. Espolvorea las galletas trituradas y las nueces por encima.
Mascarpone
Productos necesarios: 250 g de queso mascarpone, 200 g de queso crema, 100 g de crema agria, 100 g de azúcar en polvo, 200 g de mermelada de arándanos
Método de preparación: Batir el mascarpone, el queso crema, la nata y el azúcar con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca las galletas en un plato. Colocar una capa de crema de mascarpone y un poco de mermelada sobre ellos, nuevamente crema, terminando con mermelada de arándanos encima.
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