2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para hacer vinagre de frutas, los desechos se utilizan en la preparación de mermeladas, jarabes o vino de diversas frutas, así como frutas caídas y demasiado maduras.
Se lavan los frutos, se trituran los blandos y jugosos y se trituran los duros con un martillo de madera. Colocar en un bol y verter agua caliente. Agrega el agua fresca del lavado de las bandejas en las que se cuecen la mermelada y los almíbares, y si no es suficiente agrega azúcar.
Después de 2-3 semanas, el líquido se filtra y se vierte en recipientes que se mantienen calientes, agregando un buen vinagre de vino para levadura. Después de 1-2 meses, el vinagre se filtra y se vierte en frascos o botellas, que se cierran herméticamente y se almacenan en frío.
Receta de vinagre de frambuesa
Para su elaboración se utilizan todos los residuos utilizados en la elaboración de jarabe de frambuesa, mermelada de frambuesa, vino de frambuesa, frambuesas fangosas, demasiado maduras o caídas recogidas del suelo.
Coloque en un recipiente y vierta suficiente agua para cubrir. Agregue 1 kg de azúcar y 0,5 litros de vinagre de vino por 6-7 kg. Residuos de frambuesa.
La mezcla se coloca en un lugar cálido y se agita con frecuencia para no secar su superficie. Después de dos semanas, el jugo se separa y se vierte en frascos, en los que continúa la fermentación del vinagre.
Después de un mes, el vinagre se filtra y se vierte en frascos o botellas, que se cierran herméticamente y se mantienen fríos.
El vinagre de frambuesa es adecuado para ensaladas, sopas y más.
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