2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se necesita vinagre de vino para preparar varios platos y ensaladas. El vinagre que preparas en casa es más útil y sabroso. Es más fragante y está saturado de más nutrientes, y se prepara sin la adición de conservantes dañinos.
El vinagre casero se usa para hacer diferentes tipos de encurtidos. Para preparar vinagre de vino, necesitas tres litros de vino tinto o blanco, ocho litros de agua hervida, ochocientos gramos de azúcar, diez mililitros de ácido tartárico.
En un tazón grande, mezcle el agua y el vino. Agregue el azúcar y el tártaro, revuelva y deje reposar en un lugar oscuro y cálido. Después de siete semanas, cuele a través de una gasa doblada en tres.
Distribuya el vinagre preparado en botellas adecuadas y ciérrelo bien. El vinagre preparado de esta manera se almacena en frío. Es ideal para ensaladas.
Hay otra forma de preparar vinagre en casa. Necesita vino tinto: setecientos mililitros, cien mililitros de vinagre y un trozo de tabla de roble. También puede usar vino blanco, luego el vinagre será de color más claro.
Puede reemplazar el vinagre en la receta con una levadura especial. Exprima el jugo de las uvas maduras y déjelo leudar en un lugar oscuro y cálido.
Una vez finalizado el proceso de fermentación con la creación del vino, deje reposar el mosto por más tiempo y conseguir vinagre de vino. Este vinagre se utilizará como levadura para hacer vinagre de alta calidad.
En un frasco de vidrio mezcle el vino, la masa madre y agregue el trozo de roble. Se puede agregar una pizca de canela. Cubra el plato con una gasa y déjelo reposar en un lugar oscuro y cálido. Después de un mes, el vinagre se filtra y se distribuye en botellas.
Para hacer que el vinagre de cupé común sea más fragante, agregue cincuenta mililitros de vino tinto o blanco. Pon una ramita de romero en una botella de vinagre y disfruta de su fragante aliento.
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