2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En su búsqueda por mejorar sus estilos de vida, cada vez más personas confían en los antiguos preceptos de una alimentación saludable. Según la ciencia india de la salud y la longevidad, el Ayurveda tiene un producto alimenticio que es extremadamente saludable, ayuda con los problemas del tracto gastrointestinal y purifica el cuerpo.
Se trata del aceite de ghee refinado. La buena noticia es que un producto con un nombre exótico es realmente fácil de preparar en casa sin requerir mucha preparación.
Para preparar aceite de ghee, obtenga al menos un kilogramo de mantequilla sin sal. Puedes cortarlo en pedazos si lo deseas. Colocar en una sartén honda a fuego lento, en el nivel más bajo de la encimera. Cuando el aceite comience a burbujear, debe eliminar la espuma blanca que se forma.
No se requieren más de 60 minutos de tratamiento térmico por kilogramo de aceite. Te asegurarás de que el aceite de ghee esté listo cuando el líquido se vuelva transparente y solo queden pequeñas bolas blancas en el fondo. Tenga cuidado de que el producto animal no se vuelva marrón.
Después de retirar la sartén del fuego, es necesario colar el líquido. Vierta el aceite purificado en un recipiente adecuado de vidrio, arcilla o porcelana que cierre bien. Si lo desea, puede agregar una cantidad de aceite de oliva igual a la mantequilla derretida a la mezcla.
Después de enfriar, el aceite se cubre y se almacena en el refrigerador. La vida útil máxima de Ghee es de 6 meses. Después del endurecimiento, el aceite cambia de textura, convirtiéndose en pequeños gránulos, que nuevamente se funden al calentarse.
El aceite es adecuado para preparar una amplia variedad de platos. También es apto para freír.
Esta comida es muy recomendada por los practicantes de yoga. Contiene valiosas vitaminas E y A, así como ácido linolénico esencial. Es útil para el metabolismo, la nutrición celular y la purificación general del cuerpo.
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Que Cocinar Con Ghee Refinado
Ayurveda es la ciencia de la salud más antigua de la India. Según ella, uno de los productos más útiles que se pueden consumir es el ghee refinado. Se define como purificada porque ha sido sometida a un tratamiento térmico en el que el agua que contiene se evapora liberando proteínas de caseína.
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