2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Un equipo de investigación de la Universidad St. Louis de Washington en Estados Unidos ha logrado crear tomates que pesan un 82 por ciento más y son más ricos en antioxidantes. En sus experimentos, los científicos utilizaron nanopartículas.
La tecnología es de Ramesh Ralia y Pratim Biswa, basada en nanopartículas de cianuro y dióxido de titanio. Se ha demostrado que ayudan a los tomates a absorber la luz y los minerales.
El dióxido de titanio aumenta la cantidad de clorofila en la planta, lo que mejora la fotosíntesis. El zinc, por otro lado, ayuda a que funcionen las enzimas de la planta.
A través de las dos nanopartículas agregadas, los tomates le indican al suelo que necesitan nutrientes adicionales y, por lo tanto, aumentan de peso.
Estos nutrientes no están en una forma que permita que la planta los use de inmediato, por lo que libera enzimas que reaccionan con el suelo y hacen que los microbios conviertan los nutrientes en una forma adecuada para la planta. Estamos tratando de apoyar este proceso agregando nanopartículas, explican los científicos.
En sus experimentos, los científicos rociaron una fina capa de nanopartículas en las hojas de tomate. Plantearon la hipótesis de que la pulverización directa sobre las plantas sería más eficaz que la pulverización del suelo.
Al final del estudio, se encontró que los tomates rociados con nanopartículas pesaban un 82% más que otros. Además, su nivel de licopeno ha aumentado en aproximadamente un 80%.
El licopeno, al que los tomates, las sandías y las guayabas deben su apetecible color rojo, es un factor reductor del cáncer, según numerosos estudios.
En el futuro, el equipo de la Universidad de Washington desarrollará una segunda fórmula para nanopartículas que no contienen zinc. Este desarrollo de frutas y verduras necesitará alimentar a la población si algún día se duplica a los 14 mil millones proyectados.
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