2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La taza de café aromático es lo más agradable con lo que casi todos soñamos cuando abrimos los ojos temprano en la mañana. No solo nos da sueño y nos estimula, sino que a menudo es una ocasión para un encuentro entre amigos y, a veces, incluso entre extraños.
Sin embargo, para poder disfrutarlo plenamente y saber que realmente bebemos un buen café, debemos tener una idea de lo bueno que es, porque muchas veces su sabor y aroma se destruyen por un almacenamiento inadecuado.
Esto es lo que debería hacer que reconsidere si comprar un poco de café a granel más barato en un puesto o tienda cercana o buscar una marca familiar, bien sellada y aspirada.
- Si el café no se almacena bien (se necesitan habitaciones especiales y una temperatura y humedad del aire adecuadas), pueden aparecer micotoxinas en él, que ayudan a la formación de células cancerosas;
- No hay forma de saber cuándo y por quién se produjo y entregó el café, respectivamente su fecha de vencimiento;
- Los sacos de los que el vendedor sacará su café suelto suelen ser sacos y abiertos para mayor comodidad al trabajar con ellos. Esto agrega automáticamente 2 daños más de esta forma de almacenamiento: los pelos que caen en el café de la bolsa y el hecho de que permanece abierto todo el día y todo tipo de microbios pueden entrar en él;
- En 3 días el café tostado pierde el 30 por ciento de su aroma y una parte importante de su sabor si no se vierte en un paquete bien cerrado. En dos semanas el porcentaje de pérdida aumenta a 56.
El envasado al vacío ayuda a conservar el fuerte aroma y sabor del café, lo protege de cualquier tipo de contaminación y de los efectos nocivos de la humedad y el oxígeno, indica de forma precisa y clara el fabricante y la fecha de caducidad.
Piense detenidamente antes de comprar su próximo café.
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