2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los bufés son el enemigo número uno de las personas con sobrepeso. Investigadores de la Universidad de Minnesota descubrieron que cuando se come un buffet, una persona come un 10 por ciento más de comida que cuando lo hace en la cocina.
¿Por qué pasó esto? Cuando hay una gran variedad de manjares y especialidades, aperitivos y pasteles en la mesa, se come un poco de todo. Y esto se debe a la diversidad, que hace que la gente quiera probar de todo.
La variedad de alimentos engaña al cerebro y crea una ilusión óptica. No puede estimar las cantidades reales de alimentos consumidos y señala menos de lo que realmente se consume. Así que sigues y sigues y sigues.
El experimento, llamado por los científicos el "efecto buffet", está directamente relacionado con la epidemia de obesidad en los países desarrollados, donde los cócteles o las fiestas buffet son todos los días.
Los científicos de Minnesota realizaron su experto con la ayuda de 150 estudiantes. Después de mostrarles una porción estándar de pasteles de un solo color, se les pidió que hicieran una porción, pero de delicias multicolores. Así, los alumnos ponen en sus platos una media de un 10% más de comida.
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