2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aunque ya se ha comprobado que comiendo de determinada forma, los vegetarianos y veganos pueden llevar un estilo de vida completamente saludable sin comer carne, es innegable que es uno de los productos más útiles por su alto contenido en proteínas. Y para la mayoría de los búlgaros, es seguro decir que rara vez se sientan a la mesa sin una deliciosa carne asada, filetes a la parrilla o un fragante guiso de carne casero.
Además de aprender a cocinar la carne para que quede riquísima, también es bueno saber qué hacer si sientes que ha empezado a oler y necesitas tomar algunas medidas:
- En primer lugar, es importante decir que lo mejor es no tener que desodorizar la carne, porque muchas veces ya está estropeada. Por esta razón, siempre compre carne que tenga un aspecto fresco y caliéntela lo antes posible.
- Para asegurarse de que el pescado que compra esté fresco, asegúrese de que tenga un aspecto fresco y que tenga ojos claros.
- Probablemente el método más eficaz para desodorizar la carne es poner 1-2 piezas de carbón mientras la cocina, que luego puede retirar.
- Ya sea que esté desodorizando carne o pescado, es muy importante lavar los productos con agua corriente fría antes de continuar.
- Un método probado para oler tanto la carne como el pescado es dejarlos en remojo durante la noche en un recipiente profundo con agua, al que se agrega 1 k. incluido el vinagre. Antes del tratamiento térmico, enjuáguelos bien para que no se agrieten.
- Si quieres quitar el olor a cordero viejo, carnero o ternera, frótalo con brandy y déjalo reposar un día.
- Puede desodorizar fácilmente la carne lavándola y marinándola durante varias horas. Existen varias recetas para el adobo, pero la que es apta para todo tipo de carnes, incluida la de caza, consiste en vinagre hervido en agua, vino, laurel, clavo y pimienta en grano. Si lo desea, se puede agregar pimienta de Jamaica. La carne se marina después de que la marinada se haya enfriado y se gira de vez en cuando para absorber todos los ingredientes.
- Si la carne, sea cual sea, tiene un olor demasiado fuerte y desagradable, es mejor tirarla, porque probablemente esté en mal estado. Incluso si logra eliminar su olor, existe una alta probabilidad de que tenga dolores de estómago o incluso se envenene.
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