2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Quinua es una excelente opción de desayuno para vegetarianos, veganos o cualquier persona que solo quiera comer un desayuno saludable sin colesterol. Todas las recetas para desayunar con quinua son vegetarianas, la mayoría son casi veganas y no contienen gluten, ya que la quinua es un alimento sin gluten.
Si no está seguro de cómo se sentirá con este alimento, intente usar una combinación con avena.
1. Gachas de quinua con fresas
Este saludable desayuno vegano es solo una de las muchas maneras excelentes de disfrutar la quinua. Puedes experimentar con él, adaptándolo a tu gusto.
Productos necesarios: 1 taza de quinua, 2 tazas de leche de soja (también puedes agregar almendras o cualquier otra que te guste), 1 cucharada de azúcar morena (o sirope de agave), canela y vainilla al gusto, fresas, frambuesas o arándanos
Productos opcionales: nueces de su elección (por ejemplo, avellanas), aceite de linaza o de coco
Método de preparación: Combina la quinua con tu leche favorita y cocina por unos 10 minutos. Agregue el azúcar morena y las especias y caliente por otros 5-6 minutos hasta que la quinua se ablande. Mezcle con fresas picadas y nueces como desee y disfrute de este desayuno increíblemente sabroso y saludable.
2. Desayuno vegano de chocolate y plátano con quinoa y leche de soja
Esta receta es una combinación saludable de proteína, fibra y fruta, complementada con el increíble sabor del chocolate.
Productos necesarios: 1/2 taza quinua, 1 taza de agua, 2/3 taza de leche de soya, 1 cucharada de cacao, 1 cucharada de jarabe de arce (u otro edulcorante: pruebe con néctar de agave), 1 plátano en rodajas o en puré
Método de preparación:Calentar la quinua y el agua durante unos 5 minutos. Luego agrega la leche de soja, revuelve, reduce el fuego a medio y deja por 5-7 minutos hasta que el líquido se absorba y la quinua se ablande. Es posible que deba agregar leche o agua. Una vez lista la quinua, verter en un plato y mezclar con el cacao, el sirope de arce y el plátano. Enriquecerás el sabor de esta receta si le agregas nueces, más fruta a tu gusto o incluso mantequilla de maní. Todo depende de tus preferencias e imaginación.
3. Muffins con quinoa, huevos y espinacas
Esta receta es el desayuno perfecto para vegetarianos y amantes de la cocina vegetariana y saludable.
Productos necesarios: 1 taza quinua, 2 tazas de agua (o caldo de verduras), 1 taza de espinacas, 1/2 cebolla picada, 2 huevos, 1/4 de queso rallado, 1/2 cucharadita de orégano, tomillo y sal, 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Método de preparación:
Pon el agua y la quinua en el fuego durante unos 10 minutos hasta que se absorba el líquido. Luego retiramos del fuego y reservamos. En una sartén, sofría las cebollas hasta que estén blandas y agregue las espinacas durante unos 2 minutos. Precaliente el horno a 180 grados. Engrase el molde para muffins. En un bol, mezcle la quinua, la cebolla y las espinacas, los huevos, el queso y las especias. Ponga la mezcla en el molde para muffins, teniendo cuidado de no llenar demasiado. Hornee durante unos 20 minutos y ya tendrá un gran comienzo para el día.
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